月屋

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• 在住国：日本
• 現在地：静岡県

• 出身国：日本
• 出身地：東京都

はじめまして。 伊豆天城でわさびを育てる小規模農家【月屋】の 瀬戸秀幸と申します。 20年前に伊豆へ移住し、長年わさび田を運営してきた友人が不慮の怪我を負ったことをきっかけに、以前から田植えや収穫を手伝っていた縁もあり、昨年、この美しい畳石式わさび田を次世代へ引き継ぎたいという思いでプロジェクトを立ち上げました。 現在は東京から月に数回現地へ通い、畳石式わさび田の維持管理に取り組んでいます。 自然と人が伝統技術によって融合し、長い年月をかけて作り上げたこのわさび栽培の風景を未来へのこすため、共に歩んでくださる仲間をお待ちしています。 PS.わさび田の湧き水は夏は冷たく美味しいです。