Ihachi18

プロジェクトオーナー

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• 在住国：日本
• 現在地：未設定

• 出身国：日本
• 出身地：未設定

辛子明太子専門店「築地伊八」の女将です。驚かれるほど山盛りの明太子を名物として、築地で一番明太子を売っております。おかげさまで、創業10周年を迎えることができました。そして、コロナ禍で人足が減った築地の活気を取り戻したいという思いで、2022年1月に24時間営業の伊八食堂を再開しました。伊八食堂の経営を軌道に乗せることで、お客様や近隣店舗さん、築地全体に恩返しをしたいと考えています。火災による休業やコロナ禍の影響による臨時休業など、度重なる試練に見舞われましたが、「逆境に強い伊八」として、さらに築地を、そして日本を盛り上げて行きたいと思います。

• twitter.com/tsukiji_ihachi