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  • 在住国:日本
  • 現在地:未設定
  • 出身国:日本
  • 出身地:未設定

辛子明太子専門店「築地伊八」の女将です。驚かれるほど山盛りの明太子を名物として、築地で一番明太子を売っております。おかげさまで、創業10周年を迎えることができました。そして、コロナ禍で人足が減った築地の活気を取り戻したいという思いで、2022年1月に24時間営業の伊八食堂を再開しました。伊八食堂の経営を軌道に乗せることで、お客様や近隣店舗さん、築地全体に恩返しをしたいと考えています。火災による休業やコロナ禍の影響による臨時休業など、度重なる試練に見舞われましたが、「逆境に強い伊八」として、さらに築地を、そして日本を盛り上げて行きたいと思います。

築地伊八の24時間食堂を存続させたい! 〜築地の活気を取り戻せ〜

火災で焼け落ちた店舗を再建し、事業を立て直そうとしていた矢先に襲ってきた新型コロナウイルスの感染拡大。日本の台所である築地も人が離れて閑散としました。どんな逆境...

FUNDED
現在296,500円
支援者54人
残り終了