SATO KOHEI
プロジェクトオーナーこれまでに10回支援して1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：福島県
- 出身国：日本
- 出身地：福島県
福島県伊達郡川俣町で250年くらい続く農家の長男として生まれる。 祖父母や親戚、隣近所の方々、そして、取り囲む自然環境や山々に家督として育てられた。 大学卒業後に家業を継ぐも、そのままでは生産性がないことに気づく。 幼い頃からのお茶好きということもあり、現在は、京都の茶農家•茶工場で、出稼ぎも兼ねてお茶の栽培と製造を学んでいる。 冬の期間は、餅にお茶を搗き込んだ茶餅を完全手作りで製造している。
伝統製法での餅作りを継承しつつ、茶餅という新しい食文化を作りたい。
現代の市場では入手困難な、絶滅危惧の完全手作り伝統製法で作った餅の味と香りを多くの方々に伝えることによって、日本の食文化を守り継いでいきたい。そして、その伝統製...
SUCCESS
現在162,468円
支援者62人
残り終了
