大学を終えて、料理の道を志し大阪、東京での下積みの上フランスリヨンでの2年の料理研修を終え帰国。そののち都内フランス料理店などのシェフを重ねた後、在東京スペイン大使館で１０年にわたり料理長を経験しました。その後はイタリアン、スペイン料理店などのシェフを経験後現在に至っています。 料理の道一筋に永年やってきて、今はサンドイッチに夢中になっています。野菜を中心に据え、美味しく食べて健康で過ごせることを目指して、毎日サンドイッチづくりの励んでいます。
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