えひめ技あり鱧プロジェクト実行委員会
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- 在住国：日本
- 現在地：愛媛県
- 出身国：日本
- 出身地：愛媛県
わたしたちえひめ技あり鱧プロジェクト実行委員会は、全国で有数の鱧の産地愛媛県で、愛媛の鱧（はも）をPRしようとしている団体です。愛媛では、身を無数に切って無数の骨を細かくする、いわゆる骨切りだけではなく、秘伝の技を使って刺身でも食べられるようにした えひめ秘伝技あり鱧の技法を使って、鱧の魅力を余すところなく堪能していただけるように、鱧のPRをしていく団体です。
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