銀行勤務をへて大手企業に勤めながら副業制度を利用しスタート・アップを立ち上げKOMBUCHA作成に関してその中心的な役割を果たすスコービーの特性を探り今までのKOMBUCHAとは全く製法の違うRICE MALT KOMBUCHAを完成し商品化に踏み切る
マドンナやミランダ・カーが愛飲していたことから北米を中心に海外で人気拡大しているコンブチャ。しかし最大の弱点として大量の砂糖を使うという点がありました。砂糖の...