日本の素晴らしい発酵文化を未来に伝えて行きたいと実行委員会を立ち上げました。 各家庭に発酵文化が根付き、生命力や免疫力が格段にアップすることで、日本の元気の底上げを狙います。 ゆくゆくは世界を菌まみれにし、争いのない世の中を作りたい!という想いで活動しております。
「知ってるようで知らない“菌”についてちゃんと学べて触れ合える“場”を作り提供したい!」という思いから、50人の発酵のプロフェッショナル達が一同に集まり繰り広げ...