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  • 在住国:日本
  • 現在地:大分県
  • 出身国:日本
  • 出身地:大分県

大分県玖珠郡九重町の宝八幡宮の代々続く社家に生まれる。 皇學館大学卒業後と神職実務と研修を終え神職資格「明階」授与 2004年頃より伊勢のフランス料理「ボン・ヴィウァン」にて厨房・菓子・サービスなど丸ごとレストランを学び、ワインと出会う。 2010年JSA認定ソムリエの資格を取得 ワインスクール講師等を経験し、 2014年JSA認定シニアソムリエを取得。 この頃より大分へ帰省して、社家として禰宜の職を拝命。神職に従事する傍らフリーランスのシェフやソムリエとして活動。 2017年(株)アンサンブルデュレストラン設立 2018年日本ソムリエ協会大分支部副支部長 会員制貸しワインセラー、SAKEとWineの専門店「宝山蔵」オープン くす美食倶楽部、旅するマリアージュなどを主催。異業種交流会「しらしんけんの会」や豊後ジビエ研究会など社会的活動も開催。

地元の気候を活かしたワインセラーを作りたい!

大分県玖珠郡九重町の美しくも厳しい自然環境を活かしたワインセラーをつくり、美味しいワインを通じて 九重の素晴らしさを発信、地域内外の人々をつないで、人生を愉し...

FUNDED
現在114,000円
支援者10人
残り終了