2021年2月に長野県安曇野市穂高地区にて古民家をリノベーションしオープンした創作おやきのお店〔儘に(ままに)〕です。 店主のフレンチの技法を取り入れた新たなファストフードとして地域の方々を中心に「あたらしくておいしいおやきの店」として徐々に認知されてきました。 「お客様に寄り添い心の儘に」をコンセプトに、お客様がワクワクするような商品を作り続けていきます。
信州の郷土料理「おやき」にフレンチのエッセンスを加えた「自由なおやき」が多くのメディアにも取り上げられた【儘に(ままに)】の加工所を増設し美味しい「冷凍おやき」...