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• 在住国：日本
• 現在地：宮崎県

• 出身国：日本
• 出身地：宮崎県

バーを経営してる中、あるハウスレストランとの出会いで『食べることで身体が喜んでいる』『身体は食で作られてる』ことを実感。 そのレストランでアシスタントとして手伝わさせてもらう中、経営するバーの保健所の営業許可の更新を機会に閉業し、職業訓練フードビジネス科に通う。 県外のマクロビレストランに1月半ほど住込み研修。 後にレストランに就職するが、悪性リンパ腫を患ってることがわかり、治療しながら仕事に励む。 一身上の都合で退職した今、一度しかない人生、自分の店を出すタイミングは今しかないと決めました。