岩井直子

これまでに9回支援して1件のプロジェクトを投稿しています

在住国：日本
現在地：愛知県

出身国：日本
出身地：愛知県

素材と命を生かす発酵料理家として季節のフルーツやお野菜を使った発酵料理教室・自家製天然酵母パン教室・お料理代行・お届け・オリジナルシーズニング販売などを展開 Naoko’ｓProBiotec Kitchen主宰。「食べたもので美しさは創られる」現在は、自身のクッキングスタジオ『Naoko’ｓProBioteⅽ CookingStudio』にて細胞レベルでカラダが喜ぶ発酵オリジナルメニューを中心にダイエットメニュー、完全リクエストメニューなどの料理の提供やオリジナルの発酵料理教室開催。 20年の経験が育んだ、家族の「絶対味覚」私は、4人の子どもたちを育てながら20年間、発酵料理教室を主宰してきました。幼い頃から手作りの発酵食品に親しみ、その香りを共に楽しんできた子どもたちは、全員が食の道へ。長女は料理の世界で「お母さんに感謝しなさい！」と言われるほどの絶対味覚を身につけ、次女は料理留学、長男は北海道で農業を学び、三女も調理学校を卒業しました。心と身体が喜ぶ発酵料理をあなたへ旬の野菜や果物から酵母を育てる楽しさ、そしてその酵母で作る優しいパン。四季を通して育てる味噌やオリジナル調味料は、「今まで食べたことがないくらい美味しくて元気が出る」と評判です！「食べたもので美しさは作られる」という信念のもと、私は発酵料理研究家として、正しい知識に基づいた心と体が喜ぶ発酵料理を世界中に広めていきたいと考えています。 📍日本肥満予防協会 JOPHダイエットアドバイザー (自身の経験から開発したダイエットプグラムをご案内しています) 📍日本成人病予防協会健康管理士 📍料理教室の運営 📍食品メーカーの商品開発　(身体に優しいこんにゃく米発売中) 📍オリジナル発酵調味料販売

岩井直子

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世界に広げる発酵料理の旅！オーストラリアJAPAN EXPO出展プロジェクト