私は学生時代に出会ったレイチェル・カーソンの「沈黙の春」をきっかけに、農薬や殺虫剤などが大量に使用され続けることで自然の生態系はどうなるのか、どうしたらこの地球をまだ見ぬ子孫に残すことができるのか、安心できる食べ物を作ることができるのか、を考えてまいりました。 一冊の本から学び考えたことを、まさに今、実践しています。 赤ちゃん・お子さま・妊婦さんでも安心して召し上がっていただける美味しいイチゴを育てるべく、平均年齢72歳のスタッフ一同一丸となり、暑い日も寒い日も1日も休まず、365日イチゴと向き合っています。
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