「『世の中を変えるのは家庭の食卓から』を信念に、会社員として働きながら包丁研ぎと魚の捌き方教室を主催。2025年に『門川ラボ』を立ち上げ、行政支援のもと全13回・延べ55名を指導。今後は活動を継続し、その輪を全国へ広げることを目指している。」
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