sic

島根県美郷町を流れる江の川では落ち鮎を捕るための”簗漁”が行われてきました。竹を組み、川の恵みをそのまま浴びるような豪快な漁。時代とともに廃れつつあったこの”簗...

中国地方随一の暴れ川、江の川の流れる美郷町には伝統的な簗漁（木や竹ですのこ状の台を作った梁（やな）という構造物を設置し、上流から泳いできた魚がかかるのを待つ漁法...

肉質がしっとり柔らかい子イノシシのモモ肉をつかって原木ハムを作ります！ 「ジビエに興味がある！」「珍しいお肉を食べてみたい！」「パーティをちょっと豪華に盛...