大型金澤町家を活用した創業９６年の日本料理店「金澤町家料亭・壽屋」四代目店主。元ユニ・チャーム営業マンの経験を活かして、金沢らしさを体感できる新しいカタチの料亭の在り方を追求しています。料亭の愉しみ方、金沢を中心にレストランの紹介や食文化紹介など発信中。とんかつ愛強め。詳細な経歴はウェブ欄のリンクからご参照ください！
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