2018/12/26 20:09
こんにちは。私達は、2003年〜2006年に、長期熟成型日本ワインの醸造の挑戦しました。それから十数年経った今年、遂に解禁を迎えた「タイムワイン」。CAMPFIREでは、春先からプロジェクト提案を行い、多くの方々から暖かいご支援を頂戴...
日本初の長期熟成への挑戦。十数年の眠りから解禁となる『タイムワイン』
2000年代前半、日本での長期熟成型ワインの醸造及び量産は、栽培環境の理由で不可能とされていました。その難題に挑戦し、2003〜2006年に自社醸造を行った『タイムワイン』。CAMPFIREでは、過去に多くの方々から暖かいご支援を頂戴しました。平成最後に、感謝の意を込めた提案となります。
このプロジェクトは、2018-12-21に募集を開始し、11人の支援により118,790円の資金を集め、2019-01-24に募集を終了しました
2000年代前半、日本での長期熟成型ワインの醸造及び量産は、栽培環境の理由で不可能とされていました。その難題に挑戦し、2003〜2006年に自社醸造を行った『タイムワイン』。CAMPFIREでは、過去に多くの方々から暖かいご支援を頂戴しました。平成最後に、感謝の意を込めた提案となります。