皆さんこんばんわ！

TIERRA cafeの松浦です！

本日は当店の看板メニューであり、今回のプロジェクトの主役である『ヴィーガンラーメン』をご紹介します♪

そもそもなぜヴィーガンラーメンを作ろうと思ったかというと、ラーメンを食べたくても食べれない方が世の中には多いと知ったのがきっかけです。

体重を気にして食べなかったり、アレルギーで食べれなかったり等、様々な理由がありますが、そんなの気にしなくても思いっきり食べれるラーメンを作れたら皆ハッピーになるんじゃないか！

ということで去年の7月から商品開発が始まりました。

はっきりいってスープは理科の実験でした。

来る日も来る日も毎日試作。

果てしなく続くまかないがラーメンの日々。

しかし！ついにお客様に提供できるスープが完成！

ラーメンには米粉麺を使用し、塩麹や秘密のスーパーフードを使用したスープとは相性抜群！

普通のラーメンとの決定的な違いはスープを飲み干しても太らない。なぜなら、野菜スープと豆乳と発酵調味料しか入ってないから。

そして、このヴィーガンラーメンをもっと進化させて少しでも多くの方に知って頂きたいし、食べてもらいたい！

これが、今回のプロジェクトの一番の願いです。