東北地方でカフェなど5店舗の飲食店を運営していましたが、コロナウイルスの影響で売上が激減。今後も売上回復の目処が立たないため全店舗閉店しました。しかしカフェで使っていたオリジナルパンケーキミックスが大人気で、お客様から再販のご要望も多くいただいため、今クラウドファンディングを行うことを決意しました。