2019/04/03 11:46
こんにちは！47都道府県の発酵「Fermentation Tourism Nippon」展 運営チームです。あと20日程で展覧会もスタートするというまさに佳境を迎えております…！ヒカリエには、本展覧会のフライヤーが納品されました〜〜d...
2019/03/24 17:17
こんにちは！今日も展示内容をチラ見せします！東京は「くさや」の他に番外編で青ヶ島の焼酎「あおちゅう」もご紹介！「野生の微生物を二段活用した天然発酵」「天然発酵がつくる他にはない香り」「醸造家、年によって多彩な味が楽しめる」という、他の...
2019/03/23 13:53
こんにちは！運営チームです。さてさてd47 MUSEUM 第24回 展覧会 Fermentation Tourism NIPPON -発酵から再発見する日本の旅会期中のイベント開催が続々決定しています！6月8日はヤマロク醤油五代目の山...
2019/03/18 19:14
「日本の発酵を世界へ！」ということで、このクラウドファンディングの内容も英訳が追加されました！そして、支援も海外対応可能となっております。是非、海外のご友人に「こんな展覧会が4月にやるんだよ！」というお知らせと共に、ご案内いただければ...
2019/03/09 09:48
D&DEPARTMENTスタッフ向けの「発酵」の勉強会を行いました。d47食堂、渡辺のコメントです。 身近にある発酵食品、皆さんはどれくらい挙げられますでしょうか？私たちがヒラクさんから伺った話の中には「しば漬け」や「味噌...