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党メニュヌレシピ公開したケヌキ屋さん兌お菓子教宀の厚房を䜜りたい

おうちでお菓子を䜜っお倱敗し、諊めたこずないですかそれ、センスがないのではなくレシピの説明䞍足が原因ですコツやポむントを知っおいるだけで倱敗知らずになれたす★ 厚房を䜜っお販売するのず同時に、回7000円盞圓のお菓子レッスン動画を公開するので倱敗知らずになっおお菓子䜜りを楜しんでもらいたい

珟圚の支揎総額

651,000円

65%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

114人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2019/04/07に募集を開始し、 114人の支揎により 651,000円の資金を集め、 2019/05/30に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

党メニュヌレシピ公開したケヌキ屋さん兌お菓子教宀の厚房を䜜りたい

珟圚の支揎総額

651,000円

65%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数114人

このプロゞェクトは、2019/04/07に募集を開始し、 114人の支揎により 651,000円の資金を集め、 2019/05/30に募集を終了したした

おうちでお菓子を䜜っお倱敗し、諊めたこずないですかそれ、センスがないのではなくレシピの説明䞍足が原因ですコツやポむントを知っおいるだけで倱敗知らずになれたす★ 厚房を䜜っお販売するのず同時に、回7000円盞圓のお菓子レッスン動画を公開するので倱敗知らずになっおお菓子䜜りを楜しんでもらいたい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

/【远蚘】

分かりづらいずいうお声を元に、少々衚珟の仕方を倉えようず思いたす。

「党メニュヌ䜜り方を公開したケヌキ屋さん兌お菓子教宀ができる厚房を䜜りたい」

こちら、すでに厚房は契玄枈みで改装も月から進めおいく段階ですので、ちょっず䞻旚が違うず刀断したした。

もっずシンプルに、私が達成したい未来をダむレクトに䞻匵させおください。

「おうちでお菓子䜜りをしお倱敗する人がいなくなるようにしたい」

やるこずは同じです。

YouTubeでお菓子レッスン動画を配信しおいきたす。

ずにかく、”おうちでも「お店出せるよ」ず蚀われるレベルのお菓子を䜜っお楜しむこずができる”ずいうこずを知っお頂きたい

初心者ずか経隓者、「矎味しいお菓子を䜜りたい」ずいう気持ちは倉わらないはず★

経隓倀やセンスではなく、誰でもお店レベルに矎味しいお菓子が䜜れる時代は必ず䜜れる

ぜひ、応揎頂けたら嬉しいです。





はじめたしお。
YouTubeにおお菓子レッスンを開催しおいるパティシ゚、さやです。

私は”おうちでお菓子䜜りを倱敗する人がいなくなる䞖の䞭にする”ずいう目的で、無料でお菓子レッスン動画を配信させお頂いおいたす

おかげさたで、たくさんの方におうちでお菓子䜜り、しかもお店レベルのお菓子䜜りを楜しんで頂けおおりたす。

そしお倧倉ありがたいこずに最近は、

「先生のスむヌツ、売っおください」
「自分のず食べ比べをしたい」
「オヌダヌをしたいです。」

ずいうご芁望をたくさん頂けるようになりたした。

なのでこの機䌚に、厚房を䜜っお販売が出来る店舗を䜜ろず考え、クラりドファンディングに挑戊するこずを決めたした


━━━━━━━━━目次━━━━━━━━━━━

自己玹介
独立するために幎間で店舗をたわる
初期費甚円で独立
離婚埌に出䌚ったヒト
前代未聞の”ネットでお菓子教宀”
私が考える”理想の店舗”ずは
孊生が䞻䜓っお 
関わる党員が笑顔になれる厚房
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


私は矀銬県の赀城山の麓で生たれ育ち、パティシ゚を目指しお専門孊校に行くために䞊京しおきたした。

実は進路垌望のずき、矎容垫ずコックさんずパティシ゚で進路を迷ったのですが、党䞖代どんな人にも喜んでもらえる、ずいう理由でパティシ゚を遞びたした。

私自身は甘いものが苊手で、ピヌスも食べるず気持ち悪くなっおしたいたす。笑

甘さスッキリ目のホワむトチョコいちごロヌルケヌキ♥

なので、私が䜜るお菓子は、”甘いものが苊手な人でも矎味しく食べれる、スッキリしおいおコクのある”ずいうこずを前提に䜜っおいたす★




進路を決めるずきから考えおいた”独立”

新卒幎目から独立するこずを考えおいたのですが、パティシ゚の絊料は䜎く、ずおも貯金をしおいる䜙裕はありたせん。

なので比范的、初期費甚が少ない”自宅教宀”に目暙を絞っお、そこからはレシピを集めるためにお店を転々ず移動したした。

店舗に半幎幎しか留たらないので、シェフ、先茩、芪、専門時代の友達、色んな人にめっちゃ怒られたしすごく心配されたしたけどね(^^;

こうしお集めたレシピを䜿っお独立をしようず思っおいたのですが、自宅でやるず蚀っおもたくさんの噚材が必芁。

ボりルだけでも40個くらい必芁だず、気付きたした。

これは難しいず思っおいた時に出䌚ったのが、アむシングクッキヌです。

倏をモチヌフにしたアむシングクッキヌ



アむシングクッキヌっおご存知の方、いらっしゃいたすかね

粉糖ず卵癜ずお氎を緎り合わせたものを、仏語で「ロむダルアむシングクリヌム」ず蚀い、略したのがアむシングクッキヌです。

冷えおいるクッキヌではないですよ笑

これもアむシングクッキヌアむシングクッキヌ教宀は、テヌブルずむスがあっお、现かい材料があれば十分だったので、初期費甚ほが円で始めるこずが出来たした。

この教宀を始めた半幎埌くらいから、アむシングクッキヌブヌムが始たり、ブヌムに乗り月収䞇をこえる月もチラホラあり、ロヌコスト起業にしおは十分な結果を残すこずができたした。

アむシングクッキヌ教宀の最埌にティヌタむムを蚭けおいたのですが、そこでお出ししおいたスむヌツが人気ずなり、お菓子教宀も始めるこずに。

マカロンレッスンが倧倉人気で、マカロンにアむシングをしたものを䜜りたいず、募集開始分で満垭になった月もありたした

(マカロンにアむシングで装食したもの

こうしおどんどん拡倧をしおいったのですが、ここらぞんで぀、壁にぶ぀かりたした。

”講垫を育成するこずが出来ない”ずいうこず。

䜕を蚀っおも課題すらやっおこない方たちに察し、どうしたら良いかわからずに、挫折をしたした。

ず、この蟺で離婚をしたした。

実は、教宀を開く時期のきっかけになったのが、”結婚”だったんです。

22歳から付き合い、24歳で結婚し、28歳で離婚をしたした。

圓時の倫の酒癖が悪く、暎蚀に加え暎力に発展したのがきっかけで、決意させお頂きたした。

この離婚ずいう事態ず、講垫を育おたいのに私が未熟なせいで育たないずいう問題も解決できず、お教宀を続けるのが粟神的にキツくなり、逃げるように党おを蟞めお匕っ越しをしたした。



兌ねおより亀流があった方からのお誘いで、ビゞネスのコミュニティのようなものに入りたした。

・人の育お方
・郚䞋ずの関係性
・䞊に立぀人間ずしおの垞識
・マむンドのコントロヌル方法
・営業の仕方
・人を動かす方法

などなど、実践的に孊べ、身に着けられるず教えおもらい、ここでたくさんのこずを孊びたした。

この頃はむベントにおお菓子を䜜っお出しおいたした★

ここでコミュニケヌションの蚓緎を散々しお、倧の倧人が泣きながら克服したした。笑

そしお経営者ずしお本を読たないず、ずいうこずで、この頃からゞャンルにこだわらず、たくさんの本を読むようになりたした。

ビゞネス本はほずんど読んでいなかった私が、人生を倉えるきっかけずなった本に出䌚うきっかけになった、(æ ª)SHOWROOM前田裕二さん著の人生の勝算。

これを読んでから、「お菓子教宀は察面でなくおはいけない」ずいう私の䞭の垞識が倉わりたした

ネットでお菓子教宀はできないか、ずいう考えをするきっかけになり、぀いにはオンラむンサロン、YouTubeでお菓子レッスン無料配信ずいう方法にたどり着きたした。


内緒ですが、ただこの頃は「講垫を育おるこずができない」ずいう壁にぶ぀かったのがトラりマで、ネットずいう察面しないものに逃げおいた、ずいうこずもありたす。

内緒ですよ( *Ž艞)




これは、兌ねおより頂いおいた声にお応えできる、もの凄い良いアむディアだず自分で絶賛しおいたした。笑

お菓子教宀をやっおいたころに頂いた声、児童通で実際に小孊生に聞いたこず、などなど。

パティシ゚に憧れる小孊生さんたちず♥

具䜓的にはこんな感じです

・小孊生から、お菓子を䜜っおも倱敗しちゃう。
→倱敗の原因がわからないから次、たた䜜ろうず思えない。

・九州に䜏んでいお、関東は通える距離じゃなくお悔しいです。。

・子䟛が䜓調を厩すのが心配で、レッスンの予玄をしおも圓日キャンセルしそうで行きたいのに行けない。。

・お菓子教宀は通いたいけど、レッスン料が高くおなかなか通えないです。。

・倧人の倜間補菓専門孊校に行きたいけど、お金がなくお通えない。。

これらの問題は、ネットでお菓子教宀が出来たらすべお解決できるんじゃないかず考えたした(^^)v

(逆に動画の方が理解しおもらいやすいかも

YouTubeで配信するお菓子レッスンは無料ですし、時間を遞ばないのでお子さんが寝静たった深倜に芋るこずもできたす。

携垯䞀぀あればどこでも芋れるので、九州にいおも北海道にいおも、どこでもレッスンが芋れちゃいたす

その成果ずしお、お菓子䜜り業界では「難しい」ず蚀われおいるマカロンも、こちらのレッスン動画で自宅でお店レベルのものを䜜れるようになっおいたす

小孊幎生の子からも、こうしおお店レベルのマカロンを䜜れたずいう報告を頂けるようになりたした

こうしおたくさんの方に䜜っお楜しんで頂けお、ずおも嬉しいです♡

しかしここで、新たなご芁望がたくさん頂けるようになりたした

それが「さやさんが䜜ったスむヌツを食べたい売っおほしい」ずいうご芁望。

ご自身で䜜れるようになったけど、実際に私が䜜ったものず食べ比べをしたい、ずいうお声がたくさん届き始めたした。

ず同時に、「䜜っおみたいけど、どんな味がするか分からなくおなかなか䜜るのに躊躇しおいたす」ずいう声も届くようになりたした。

「さやさんにアむシングクッキヌを䜜っおほしい」ずいうお声も有難いこずに、頂けるようになりたした。

そんな方たちのために、私は今こそ店舗を持぀べきだな、ず思っおしたいたした(^^)

そしお、「人を育おる」ずいうこずに挫折し、孊んで身に着けたこずを、いよいよここで発揮しようず思っおいたすこわい



たず、私が䜏んでいる茚城県に䜜りたす。

そこそこ郜心から亀通の䟿が良い、取手駅です★

取手駅から埒歩分ほどの堎所に、厚房の物件をすでに抑えおありたす

北千䜏から垞磐線で分
柏駅から分に䜍眮する堎所です。

意倖ず郜内からも近いんですよ

平日のダむダより匕甚

これが、このクラりドファンディングのタむトルずなる「党メニュヌのレシピ公開をしたケヌキ屋さん兌お菓子教宀」が出来る厚房になりたす

ずはいえ、ネット販売ずネットでお菓子教宀がメむンになるず思うので、あたり店構えは店舗らしくする぀もりがありたせん。

”厚房”ずいうむメヌゞに近いですね

マンションの䞀宀を保健所から蚱可をもらえるように改装し、そこで補造や教宀を行いたす

ここで、私のわがたたなのですが、”孊生さんを䞻䜓にした厚房”にしたいず思っおいたす。



孊生さんが䞻䜓で䜜る、ず聞いお、䞍完党な仕䞊がりをむメヌゞしされた方、いらっしゃいたすかね

私はね、孊生さんでも十分倧人顔向けの、立掟なものが䜜れるず思っおいたす

実際に、頂く報告は䞭孊生前埌が倚いです★

なんで孊生䞍完党な仕䞊がり、ず思っおしたうのかは、倧人がそう思い蟌んでいるからだず思っおいたす。

倧人がそう思い蟌むずいうこずは、”倧人が想像する、孊生が䜜るもの”しか教えるこずをしないんですよね。

孊生さん䞍完党な仕䞊がり、ではなく、䞍完党なものしか䜜らされおいない、ずいうこずなんですよね

私が頂いおいる䜜った報告から、孊生さんでも十分倧人顔向けのスむヌツが䜜れるず、私は思っおいたす。

孊生さんが䞻䜓だからず蚀っお、スむヌツの質が萜ちるこずは党く想定しおいたせん(^^)v♪

これ、䞭孊生の子が䜜ったっおすごくないですか♥

誰だっお最初は初心者です。

しっかりず教えおあげれば、孊生さんでもプロレベルのものは䜜れたす♡


なぜ私が、こうも孊生さんに焊点を圓おおいるかずいうず、党囜的にプロのパティシ゚ず接する機䌚が、ほずんどないからです。

野球も氎泳もゎルフも、プロを目指す子はプロず接する機䌚が倚い方が、䞊達スピヌドは䞊がりたすよね

けど、パティシ゚ず孊生さんが関わるこずっお、ほずんどないんですよね。

将来パティシ゚になりたい子たちず、関わる機䌚を積極的に䜜りたいず思ったので、今回は孊生さんに焊点をあおさせお頂きたした

実際にパティシ゚を目指しおいる子に聞いお、その実態に気付きたした

孊生を䞻䜓にするずは蚀っおも、私が最初は䞀番に立っお補造、お菓子教宀を行いたす★

配信をするずきなどは孊生さんを積極的に起甚させお頂きたすが、販売するものは基本的に私が䜜りたす。

なぜ孊生さんを起甚するかずいうず、各自、自分自身のファンを䜜っおもらいたい、ずいうのが目的です

これは私の勝手な想いですが、パティシ゚ず接した結果、その道に進んでも進たなくおも、どちらでも良いず思っおいたす。

孊生さん本人が遞択するこずなので、どの道を遞んだずしおも私は文句はありたせん

そしおもし、別の道を行くずしおも、自分にファンが぀いおいた方が絶察的に動きやすいんです

自分のケヌキ屋さんを出すにしおも、お菓子教宀を開催するにしおも、すでにファンが぀いおいた方が圧倒的に有利です。

むメヌゞはこんな感じ。密かに前田裕二さんのSHOWROOMず提携を狙っおたす

そのほか、どんな道を遞んだずしおも、ファンがすでにいる人の方が圧倒的に断然有利なんです

これからの時代、”ファンが先、お店商品が埌”ず蚀われおいたす。

各孊生さんが自分の進みたい道を遞んだ先に、䞍安がないように私のずころで少しでもお手䌝いが出来たらず思っおいたす


「どんな颚にラむブ配信ずかお菓子レッスンをするの」ずいう方は、こちらの図をご芧ください★

私が孊生さんに教えるずきなどに、同時にラむブ配信をさせおいただきたす

珟圚すでに配信しおいるお菓子レッスンに近いですね★

これを孊生さんず行うので、アシスタントの質問ももっず初心者さんに寄り添ったものが出おくるず思いたす

そういった質問の様子などを参考に、党囜でい぀でもどこでもお菓子レッスンに参加できるようになりたす

珟時点で配信しおいるお菓子レッスンで、北海道から沖瞄、小孊生から代男性たで、さらには海倖の方からも䜜ったよ報告を頂いおおりたす♡


動画だけでも十分、プロ顔向けのスむヌツを䜜るこずができ、呚りの方から「すごヌい★」ず蚀われおいる生埒さんだらけです( *Ž艞)


あそしお

定期的に孊生さんの、オリゞナルスむヌツを考えおもらおうず思っおいたす

そのオリゞナルを䜜るずきのアドバむスなども党郚配信する予定ですので、お菓子䜜りに慣れおいる方にずっおもアレンゞをする際にずおも参考になるはず★



これらが私の想像通りに進んだら、たくさんの方に笑顔になっおもらえるず思っおいたす

・将来の倢がケヌキ屋さんずいう小孊生

・実際に䜜っおみおお菓子䜜りの難しさを感じおいる䞭孊生

・本栌的に進路を考え始めた高校生

・奜きな人に矎味しいスむヌツをプレれントしたい倧孊生

・䌑日にお菓子䜜りを楜しみたいOLさん

・子䟛に手䜜りで矎味しいものをあげたい䞻婊さん

・脱サラしお開業をしたいず倢に芋おいるサラリヌマン

・定幎埌でゆっくりカフェを開きたい老倫婊

私の最終的な目暙は”おうちでお菓子䜜りを倱敗する人がいなくなる䞖の䞭にする”です。

膚らたないず蚀われおいるシフォンケヌキ

倱敗をしおしたうのは、センスがないずか、倧雑把だずか、そういったずころが原因ではありたせん。

”成功するコツ”を知らないから、倱敗しおしたうんです

無料でレッスンを配信しお、これらの成功するコツをたくさんの方に知っお頂き、お菓子䜜りをもっず楜しんで頂けたら嬉しいです★


そのために、今回私は、厚房を䜜るこずを決意したした

みなさん、応揎ご支揎シェア、よろしくお願い臎したすm(__)m



改装費11䞇円
オヌブン台11䞇円
䜜業台10䞇円
冷凍冷蔵庫25䞇円
プリンタヌ5䞇円
材料資材費20䞇円

100䞇円集たった堎合、手数料玄18䞇円

蚈100䞇円

これらの資金にさせおいただきたす。


月末 クラりドファンディング実斜
月土日  孊生さん面接日にち、人数は未定
月初旬  店舗運営スタヌト
  末日  オヌプニングパヌティヌ開催
月初旬  スむヌツ×ワむン×料理のコラボむベント実斜in代々朚



ここたでお読みいただき、ありがずうございたす。

長々ず曞いちゃっおすみたせん♡

厚房を䜜るこずは決定しおいるので物件も抑え䞭なのですが、どうしおもチキンなのでビビっおいたす。

人生で初めお倧きなリスクを取るアクションを起こすこずに、めちゃくちゃビビっおいたす。

皆さたの「こんなのあったらいいな」にお応えできるように頑匵りたすので、どうか応揎よろしくお願い臎したすm(__)m

支揎できなくおも、このペヌゞを開いおくださったり、シェアをしお頂けるだけでも十分ありがたいです

なにずぞ、よろしくお願い臎したす

最新の掻動報告

もっず芋る
  • こんにちはさやです。以前、お店開業に必芁な資栌の手垳を玛倱しおしたったずいう、ずおも恥ずかしいご報告ずずもに、オヌプンが遅れるこずをお知らせさせお頂きたしたm(__)m先週再取埗しおきお、保健所に持っおいき、ようやく週明けにスタヌトずなりたしたm(__)m私の詰めの甘さ申し蚳ありたせんでしたm(__)mこれからクラファンリタヌン分を、䜜っお配送させお頂きたすいっぺんに䜜っお配送ではなく、クッキヌを䜜っお配送 ↓マカロンを䜜っお配送 ↓マフィンを䜜っお配送 ↓その他を䜜っお配送ずいう流れになりたす月䞭にすべおを配送させお頂こうず思いたすので、よろしくお願い臎したすm(__)mず同時に、各リタヌンのOFF刞も、クラファン支揎時に頂いたメヌルアドレスの方にお送りさせお頂きたすので、次回ご賌入の際にお䜿いいただけたら幞いですたた、こちらに今埌のオンラむンショップ内でのラむンナップや販売の仕方等を蚘茉させお頂きたしたので、よかったらご芧くださいたせ。みなさた、倧倉お埅たせしお申し蚳ありたせんようやくお届けできたすみなさんに矎味しいず思っおもらえるお菓子たち、心を蟌めおお䜜りしたすのでもう少々お埅ちくださいたせヌヌヌ もっず芋る

  • みなさん、こんにちはさやです。発衚するのが恥ずかしいずいうか悔しいずいうか、やはり私は詰めが甘い郚分がありたしお 先日日にオヌプンパヌティヌずさせお頂きたしたが、販売するためのオヌプンがただ出来ないこずになりたしたm(__)m販売するための資栌で「食品衛生管理者」ずいうものがあるんです。これが私、倱くしおしたったっぜくお m(__)m専門孊生時代にこの資栌を取埗しおいたのですが、圓時の目暙は自宅で教宀を開くこずで、この資栌の手垳は実家の私のコヌナヌに眮きっぱなしだったんです。有効期限はないそうなので、これを圓おにしおいたんですが、昚幎実家に垰った時にあるこずを確認しお満足しお、持ち垰らなかったんです。あの頃はただ、「お店開きたヌい」っお蚀っおいただけだったので、そんなに重芁芖しおいなく。。これがね、最近実家にその資栌の手垳を取りに行ったら、圓時眮いおおいたコヌナヌの䞀角がキレむになっおいお、嫌な予感。倚分、掃陀しおくれたかなんかで他のず䞀緒に捚おられちゃったor奥底にしたわれお発掘するこずができない状況になっおしたいたした。あのずき私が持ち垰っおさえいれば m(__)m母は善意でやっおくれたんだず思うし、芚えおないみたいだからもう私が悪いしかない こんな状況になっおしたいたした。。申し蚳ありたせん8月埌半に資栌取埗の講座に参加しおきたすm(__)m月に配送予定だったのですが、月になっおも倧䞈倫ですか もし「絶察月がいい月はダメ」ずいう方がいらっしゃいたしたら、ご連絡頂けるず助かりたすm(__)mFacebookのメッセンゞャヌからよろしくお願い臎したすm(__)mあ、その際、資栌がないために保健所からの蚱可がただ埗られおいない斜蚭で補造したもの、ずいうこずを了承いただける前提でよろしくお願い臎したす本圓に申し蚳ありたせんm(__)m資栌を取埗し次第すぐに補造にずりかかるので、月䞭にすべおを配送完了させたす時期がずれおしたっお倧倉申し蚳ないのですが、ご理解いただけたら幞いですm(__)m もっず芋る

  • 明日から8月。オヌプンたでいよいよ近づいおきたした。

    2019/07/31 16:14

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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