こんにちは！さやです。以前、お店開業に必要な資格の手帳を紛失してしまったという、とても恥ずかしいご報告とともに、オープンが遅れることをお知らせさせて頂きましたm(__)m先週再取得してきて、保健所に持っていき、ようやく週明けにスタートとなりましたm(__)m私の詰めの甘さ！申し訳ありませんでしたm(__)mこれからクラファンリターン分を、作って配送させて頂きます！！いっぺんに作って配送ではなく、クッキーを作って配送　↓マカロンを作って配送　↓マフィンを作って配送　↓その他を作って配送という流れになります！９月中にすべてを配送させて頂こうと思いますので、よろしくお願い致しますm(__)mと同時に、各リターンの２０％OFF券も、クラファン支援時に頂いたメールアドレスの方にお送りさせて頂きますので、次回ご購入の際にお使いいただけたら幸いです！また、こちらに今後のオンラインショップ内でのラインナップや販売の仕方等を記載させて頂きましたので、よかったらご覧くださいませ。みなさま、大変お待たせして申し訳ありません！ようやくお届けできます！！みなさんに美味しいと思ってもらえるお菓子たち、心を込めてお作りしますのでもう少々お待ちくださいませーーー！

みなさん、こんにちは！さやです。発表するのが恥ずかしいというか悔しいというか、やはり私は詰めが甘い部分がありまして…先日１０日にオープンパーティーとさせて頂きましたが、販売するためのオープンがまだ出来ないことになりましたm(__)m販売するための資格で「食品衛生管理者」というものがあるんです。これが私、失くしてしまったっぽくて…m(__)m専門学生時代にこの資格を取得していたのですが、当時の目標は自宅で教室を開くことで、この資格の手帳は実家の私のコーナーに置きっぱなしだったんです。有効期限はないそうなので、これを当てにしていたんですが、昨年実家に帰った時にあることを確認して満足して、持ち帰らなかったんです。あの頃はまだ、「お店開きたーい！」って言っていただけだったので、そんなに重要視していなく。。これがね、最近実家にその資格の手帳を取りに行ったら、当時置いておいたコーナーの一角がキレイになっていて、嫌な予感。多分、掃除してくれたかなんかで他のと一緒に捨てられちゃったor奥底にしまわれて発掘することができない状況になってしまいました。あのとき私が持ち帰ってさえいれば…m(__)m母は善意でやってくれたんだと思うし、覚えてないみたいだからもう私が悪いしかない…こんな状況になってしまいました。。申し訳ありません！！8月後半に資格取得の講座に参加してきますm(__)m８月に配送予定だったのですが、９月になっても大丈夫ですか…？？もし「絶対８月がいい！！！！！９月はダメ！！！！」という方がいらっしゃいましたら、ご連絡頂けると助かりますm(__)mFacebookのメッセンジャーからよろしくお願い致しますm(__)mあ、その際、資格がないために保健所からの許可がまだ得られていない施設で製造したもの、ということを了承いただける前提でよろしくお願い致します！本当に申し訳ありませんm(__)m資格を取得し次第すぐに製造にとりかかるので、９月中にすべてを配送完了させます！時期がずれてしまって大変申し訳ないのですが、ご理解いただけたら幸いですm(__)m

リターン追加しました！いつも私の無茶ぶりを笑顔で対処してくれるKYOJIくんが、今回協力してくれました！しかもサービス精神豊富すぎて、私が求めている以上のものを提供してくれるので、サービス業の神です…( ﾉД`)★そんなKYOJIくんと私のコラボ！・その場で好みのワインをソムリエが選んでくれる・今回のイベント用にオリジナル料理を作ってくれる・独占契約で日本ではここでしか飲めないカルフォルニアワインを提供してくれるこんな至れり尽くせり…！！ワイン好きのワインソムリエ兼イタリアンシェフと、ワイン好きのパティシエの私が、ワイン好きさんたちを思いっきり満足させるパーティーです！ぜひ一緒にワインを堪能しましょう♪---------------------------------------【ワインソムリエ×イタリアンシェフ×パティシエのワイン好きコラボパーティー参加券】ワインソムリエが選ぶワインが並び、さらに当日、好みに合わせて選んでくれるというおもてなし付き！！（私が以前行った際は、わがままを聞いてくれ、飲み比べをさせてくれました）さらにKYOJIくんはワインソムリエ兼イタリアンシェフなので、ワインに合わせた最高に美味しい料理を提供してくれます♡なんと！このパーティーに合わせてオリジナル料理も出してくれるという、ワイン好きには神に見えてくるレベルのおもてなしっぷり♥そして私、パティシエのさやは、ワインに合うスイーツを作らせて頂きます★ブルーチーズを使ったクッキーやマフィン、黒トリュフを使ったマカロンなどなど、「逆にワインにしか合わないよね！」と言われるレベルで、ワインとのペアリングを楽しんでいただけることと思います！※きっと全部を食べることは難しいと思うので、お土産スイーツもご用意させて頂きます★贅沢極まりないこのパーティー、お見逃しなく★８月２４日（土）19-21時隠れ家ワインバル　ビストリアＪＲ 代々木駅 西口 徒歩4分都営大江戸線 代々木駅 A1番出口 徒歩3分小田急小田原線 南新宿駅 改札口 徒歩1分※成人の方のみの対象となります。※大人な飲み方をしましょうね♡一気飲み等はご遠慮くださいませ。※同様に強要させる発言もお控えくださいませ。※当日遅参して頂けますが、その分の払い戻し等は出来かねますので時間に余裕をもってお越しくださいませ。

こんばんは！さやです。GW、楽しくお過ごしされていることと思います！このGW中に、実は数件オーダーを頂きました。親しい友人だったのでお受けしたのですが、「これをリターンに入れてほしい」と言ってもらえたのでGW明けに追加します★サムネイルのケーキは、4号（直径12㎝）5号（直径15㎝）サイズと、チョコ系、ホワイトチョコ系、イチゴ系、と選択できるようにしようかと★それと、以前からちょいちょい頂くアイシングクッキーのオーダーをさせて頂こうと思います！こんな感じの♥これは母の日のオーダーで作らせて頂いたアイシングクッキーです★40近くの方からのオーダーなので、少なくても50歳以上のお母様ということになる。なので、柔らかい雰囲気で、かつ上品に仕上げさせていただきました。オーダーをお受けする際にはもうちょっとお聞きさせて頂きますが、フルオーダーでも参考画像を頂くのでもありです！その辺も考慮して、リターンを作らせて頂きます＾＾ちなみに、ケーキの方はフレッシュのフルーツを使わず、冷凍できるように作るので配送可能です★冷凍＝味が落ちる、と思うかもしれませんが、ケーキ屋さんの9割は冷凍保存をしています！普段あなたが口にしているスポンジケーキやタルト、クッキーなど、冷凍保存を経てショーケースに並んでいます。なので”冷凍＝味が落ちる”は必ずしも当てはまりません！生クリームはそのまま冷凍したら味が落ちるので、チョコと混ぜてムースにします。ムースにしてしまえば、生クリームは冷凍しても味が落ちないんです★なので、賞味期限が近い生クリームは積極的にムースにして、冷凍しちゃうという作戦をよくお店でやっていました＾＾あなただけのオリジナルオーダーケーキ、お楽しみに★さや