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みんながイメージするハワイアンカフェって実際ハワイにあるの?

実際にロコが食べて飲んでいるものはなんなのか…。ハワイで働いていた僕だから知ってるハワイアンローカルカフェを”みんなと一緒につくりたい”。日本に住んでいながらここに来たら不便すら感じてしまうような、ハワイの路地裏にあるカフェのような空間をつくる。

現在の支援総額

270,000

27%

目標金額は1,000,000円

支援者数

46

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2019/04/13に募集を開始し、 46人の支援により 270,000円の資金を集め、 2019/05/29に募集を終了しました

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みんながイメージするハワイアンカフェって実際ハワイにあるの?

現在の支援総額

270,000

27%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数46

このプロジェクトは、2019/04/13に募集を開始し、 46人の支援により 270,000円の資金を集め、 2019/05/29に募集を終了しました

実際にロコが食べて飲んでいるものはなんなのか…。ハワイで働いていた僕だから知ってるハワイアンローカルカフェを”みんなと一緒につくりたい”。日本に住んでいながらここに来たら不便すら感じてしまうような、ハワイの路地裏にあるカフェのような空間をつくる。

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突然ですが、『ハワイは好きですか?』


こう問いかけて否定的な声はあまり聞こえて来なそうです。
カラッとしていて暖かく、海は綺麗で自然がたくさん。陽気な音楽とともにビッグなサンドウィッチやハンバーガー、スムージー片手に街を歩いているだけで最高な気分…。

あ~今すぐにでも行きたい。。。



行ったことがある人もない人もこんな感覚ではないでしょうか。 


【自己紹介】

突然失礼いたしました。

ご紹介遅れましたが当プロジェクトを立ち上げさせて頂きました弟の添田拓(ソエダ タク)と申します。

”僕がどんなことをしたいか”  をお話する前に ”どんな人間か”  を簡単にご紹介します。


 ○大学の夏休み、兄が友人とチャリ旅日本縦断した影響で僕も大阪までチャリ一人旅。当時SNSなんて全然流行ってなくてただ孤独にペダルを漕ぎ続けて泣きそうになった。笑)そして僕にとって影響力大のこの兄と一緒に働きます。

 ○卒業後、バイトで貯めたお金で数ヶ月NYに一人旅。携帯もなし。英語も出来ず。3日目でホームシックになった。

 ○帰国後、DIESEL JAPAN入社。

 ○退職後、東京警視庁入庁。

 ○退職後、ハワイに渡米し優秀なシェフのいるカフェで働かせてもらった。履歴書なんて書けないので「突撃!隣の晩御飯」方式で直談判。成功!

   そして現在、カフェオーナー達の応援もあり商品として提供出来る身となりました。


と、このような感じ。ほんの少しだけ変わった経歴の持ち主です。


ここからが本題!

 ですが、皆さんも忙しい中読んでいただいていると思うので結論から言わせていただくと…

タイトルにもなっている通り

     「僕と一緒に本物のハワイアンカフェをつくりませんか?」

                                   とゆうこと。



【本物のハワイアンカフェってなに?】

僕はハワイのロコ(ハワイの現地の人)が愛するとあるカフェで働いていました。実はそれ以前にも何度かハワイを訪れることがあり、日本でもハワイ風のカフェやバーがあると入ったり入らなかったり…。その時は何の疑問もありませんでした。

自分がハワイで働いてみるまでは!!!

ロコが好む僕がかっこいいと思う店には

「店にサーフボードなんて置いてない!」

「日本みたいにピカピカではない。」(観光客用の飲食店を除く)

「おしとやかなウクレレの音色やハワイアンミュージックなんて…流れてない…。」

 他にもオーナーとスタッフ、カスタマーの関係がフラットだったり、働き方など…いい意味でも悪い意味でも日本のお店との違いがたくさんありました。それらはお互いの意見を尊重しているように感じました。そして日本の「いらっしゃいませ。」「ありがとうございました。」と「Aloha.」「Mahalo.」「Thank you」の違いに気付かされたように思います。

 これらは日本の教育を受け、日本の組織の中で働き、英語も文化も全くわからなかった僕だから感じられたことだと思います。アメリカで育った人でも、学校に通っている人でも感じることは出来ないはず。この経験を元にこれらを”出来る限りお店に詰め込んでいく"ことをここでは”本物”と呼ばせていただくことにしました。

 『イメージではなく、体験だけを頼りにお店をつくりたい!』



【完全自由参加型”店づくり”】

僕が  ”何をしたいか”  はご理解していただけたかと思います。では次は  ”どうつくる”   のか。

お店の完成にもよく言われる ”人”物”お金” の要素が必要なのでそれを例に。


〈物〉

まずは”物”…物の中でやはり一番大切なのが物件本体だと思います。僕は今回物件を探すにあたって次のことに気をつけながら探していました。それは…

「日本のお店のように新しくなくハワイにあるお店の雰囲気を演出でき、配管設備等が飲食店として安全に使用でき、家賃がなるべく安く、皆さんが気軽に足を運べる場所」…です。(難しすぎ  笑)

案の定これが大大大苦戦。飲食店舗を探したことのある方ならお分かりかと思いますが、予想以上に店舗の入れ替わりは激しく、何度も物件の取得に失敗。条件だけでもいつでてくるかわからないのにこの競争率では…と途方に暮れていたところにいつでも僕の救世主”兄”が全ての条件を満たした物件を見つけてくれました。(それがこれ↓。かなりヤバめ。笑)


テイクアウトが中心の店になりそうです…。

 

〈人〉

 そこで僕はこの新しくない、年期の入った、クラシカルな…建物を基にみなさんと店づくりした方が楽しそう!と考えました。本当にちゃんとした店になるのか…そんなものは僕にもわかりません。笑 

とにかく来て頂いた方には文字通り店づくりなので釘打ちもドリルも壁の貼り紙(クロス)だってやっていただきます。(施工状況によるので随時実施日程等CAMP FIREにて更新していきます。)未経験だけどDIYに興味がある女性、ドリルを1回使ってみたかったとゆう人、お子さんも大歓迎です!もちろんプロの職人さんもいますし、任意なのでやりたい方だけです!


 実は僕自身も空いた日は工務店の方の元で勉強させていただいていましたがこれが楽しかった!
単純に本職ではない職業に触れるとゆう体験が新鮮で楽しかったのもありますが、『本物の職人さんはこんな道具を使ってるのか』『トンカチってそんな使い方できるんだ』とか熟練の技に感動。
 是非、職業体験のような感覚で是非一緒に店づくりしましょう!

 これで1番大切な”人”の部分をみなさんとクリアしたいと考えています。そしてこの風景を写真や動画に収め、活動経過をCAMP FIREや各SNSで配信していけたらと思います。


〈お金〉

 最後は”お金”。1番大事なのはいつだって ”人” だと思っています。しかし現実問題お金も必要です。ご支援いただければ嬉しいです。



おわりに

 多忙な中、最後まで読んでいただきありがとうございました。
 最近自分の趣味嗜好について考えていると、どうやら僕は”未完成”のものに執着があることに気付きました。東京の小ぎれいなレストラン、完璧な絵画、キリッとシワのないスーツ…よりハワイの古びたカフェ、子どもたちが描く絵、汚れたデニムの方が僕にはよく目に入るのです。これは僕自身まだまだ ”未完成” であり、日々奮闘している自分と少し重なるような気がするからかも知れません。
こんな ”未完成” な僕とお店にみなさんのお力添えを頂き、少しづつ成長していければ幸いです。




▼リターンについて

【Aコース】¥1000(よりたくさんの人に楽しんでいただくために!)

・Sandwich or Wrap+Health shot(アルコールではありません) チケット(2名以上でご来店の方に限りもう1つづつ提供致します)

 Sandwich or Wrapは、
 CUBAN , Bacon Jam and Turkey , Spicy Caesar Veggie Wrap からお選びください。         (夏季は、açaí bowl(アサイボール)、Smoothie(スムージー)への変更もできます。)

  Health shotは、
  刺激的なGinger Lemon shot です。

※仕入れ状況により食材が変更することがあります。




【Bコース】¥3000(テイストサンプラー)

・CUBAN+Bacon Jam and Turkey+Spicy Caesar Veggie Wrap +Vegan Salad+Health shot                たくさんの味を一気にお得に!たぶん1人では食べきれません。笑                                                        友達、恋人、家族と一緒に来てくださいね。



【Cコース】¥3000(ジャスト ビー パトロン)

・特にリターンはいらないけど支援だけするよとゆう方へは、お礼のメッセージのみ送らせて頂きます。



【Dコース】¥8000(思い入れのあるカフェに)

・オリジナルペイントもしくはオリジナルデザインステッカーにてあなたの名前を店内に入れさせていただきます。(デザインに関してはこちらで決めさせていただきます。名前フリガナはお間違えの無いようお願いいたします。)その後、お名前(ペイントもしくはステッカー)の入った店舗の写真をメールにて送信させていただきます。




 大切な人とご一緒での参加も大歓迎です!(1コースにつき1つの名前を入れさせていただきます。小学生以下の家族はサービスで作らせていただきます。)毎日たくさんの応援者の名前を見ながら仕事ができることを楽しみにしています!


【Eコース】¥15,000(限定32名)

・「パトロンコミュニティプレイス」と題してプレオープンのご招待!全く知らないパトロンの方々のコミュニティの場になれば嬉しいです。

*日程  6月6日〜9日頃

*場所  店舗(Grab and Go Goodies)

     東京都墨田区向島3丁目26−7
     押上<スカイツリー前>駅A3出口から徒歩約6分。
     (都営浅草線、京成押上線、半蔵門線)

*定員  1日8名予定

*交通費、滞在費は自己負担でお願い致します。

  

【Fコース】¥300,000(限定1名)

・一緒にメニュー開発しましょう。材料から商品ネームまで一緒に開発したものが店頭で提供されます。

EX.  高タンパク、低脂質の食事を定期的に摂りたい。

  ベジタリアン、ビーガンのための美味しいサンドウィッチが食べたい。

 挑戦者お待ちしております!


以上。   


※店舗の内装工事等のためネームを残存させておく事が難しい場合は申し訳ありませんがやむをえず撤去させて頂きます。その際の連絡等は行いませんのでご了承ください。

※食事チケットの有効期限はチケット発行後1年間とさせて頂きます。


おまけ

 店づくりを見に来て頂いた方とは、このクラウドファンディング実施の真っ最中にお会いすることができるとゆう事になります。これによってみなさんとクラウドファンディングの進捗状況も現場で共有できることになります。楽しそう!是非リアルタイムで、主催者側の視点でクラウドファンディングを楽しんでいただけたらと思います!(※支援者の情報等は一切お見せしません。)



【今後の予定】

4月8日 工事スタート予定

6月1日 完成予定

6月6日〜9日 「パトロンコミュニティプレイス」プレオープン予定

※みんなでつくり上げたいため工事の進捗状況が予定と大きく変動する可能性があります。そのため上記はあくまで予定になりますのでご理解ください。


【SHOP NAME】
 Grab and Go Goodies  

(グラブアンドゴーグッディーズ)

 Instagram:grab_and_go_goodies

 

【店舗場所】

 東京都墨田区向島3丁目26−7

 押上<スカイツリー前>駅A3出口から徒歩約6分。

  (都営浅草線、京成押上線、半蔵門線)



【オープン後の営業時間】

 現在、土、日、祝日は終日、平日は夕方からの営業を予定しておりますがオープン後大きく変更することも考えられますのでご了承ください。



※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

▼支援の前に必ずお読みください

アカウント登録方法及び支援方法は下記のURLからご確認いただけます。

「支援・応援のやり方がわからない!」という人向けの申し込み手順を徹底解説 - CAMPFIRE MAGAZINE
https://mag.camp-fire.jp/17529/
・全てのコースは税込、送料込みの価格です。
・CAMPFIREの仕様上、複数コースのご購入が可能です。
 ただし同時決済はできませんので、個別のコースを都度お申し込み下さい。
・お申し込み後のコース変更は出来ません。
・他の方へのリターンの商品や権利の譲渡はできません。あらかじめご了承の上ご支援ください。
・プロジェクトに関するご連絡はCAMPFIRE内のメッセージにてプロジェクトオーナーより送付されます。支援後はなるべくメールのチェックをお願いいたします。

▼よくある質問
Q1:プロジェクトに支援する際の支払い方法を教えてください。
→クレジットカード払い(VISA、MasterCard、JCB、Diners Club、American ExpressISA、MASTER)、コンビニ払い(全国の主要コンビニエンスストア)、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払いをご利用いただけます。

Q2:間違って支援した場合はどうなりますか?
→恐れ入りますが、選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。

Q3:リターン送付先の住所変更はどのようにしたら良いでしょうか。
→本ページ右上にございますユーザー様マイページ内の「支援したプロジェクト」にて「お届け先」→「確認する」より変更可能です。プロジェクト終了後の住所変更は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用のうえ、ご変更前と、ご変更後の住所を添えてご連絡ください。

Q4:リターンが届かない場合はどうしたらいいですか?
→ 住所変更、住所間違い、返信がない場合などはCAMPFIREへご登録いただいたメールアドレスへご連絡いたします。一定期間ご返信がない場合、製品をお届けできない場合があります。

Q5:海外からの支援は可能ですか?
→ 当プロジェクトのリターンの発送は日本国内にお住まいの方のみに限らせていただきます。

プロジェクト終了後にCAMPFIREへ登録したメールアドレス宛てにご連絡いたしますので、確認の取れるメールアドレスをご入力ください。


最新の活動報告

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  • ついにオープン!

    2019/06/25 12:24

    やっとやっとやっと7月8日にオープンできる事になりました。みなさまの協力なしでは実現できませんでした。僕がしたのは”やる”とゆう決断をしただけでその他全ては皆さんの協力のもと進んでくる事ができました。オープンを前にして応援してくださっている皆さんのありがたさと自分の無力さを学ぶ事が出来ました。これからも学びを大切にこの店とともに成長していきたいと思っております。そこでオープンに先立ちましてプレオープンを上記の日時にて行いますのでお時間のある方は、是非手ぶらでいらしてください。添田兄弟共々みなさまに会えるのを楽しみにしています! もっと見る

  • おはようございます。今日は雨ですね。雨だと何かと不自由になりますがそんな雨の日でも楽しめるようになりたいものです。キッチンにステンレス板がつき、換気扇のフードの取り付けが完了!飲食店の営業許可を取得するためには扉付きの棚が必要なので手作りで設置。これで内外装工事は全て終了です。今日は保健所の方が来店し点検します。これが無事終わればやっと営業許可が取得できます。手作りでもクリア出来るかな。それでは今日もスターーーーーーート! もっと見る

  • 昨日一昨日も多くの方々に遊びに来ていただきとても楽しかったです!現在僕たちはお店をオープンするために保健所の許可を取得しようとしています。なるべく早く許可が下りるようギリギリのところで次の打ち合わせを取っているので大忙し。(汗)しかし楽しむことも忘れず毎日頑張っています!明日の午前中は墨田区役所にいきますので、ご注意ください。それでは今日もスターート! もっと見る

コメント

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