今日は朝から匝瑳市亀崎にある自家焙煎珈琲店ドゥ・ムートンさん（http://www.deuxmoutons.com）にてカフェ「さくらとひよこ」でお出しするオリジナルブレンドコーヒー【さくらブレンド】を開発するため１回目の打ち合わせをしてきました！私はコーヒーが大好きで、カフェはいろんなところに行くけどオリジナルブレンドを作るのは初めて！どんな感じで作っていくのかワクワク( ´∀｀)オリジナルブレンドを生み出す！オリジナルブレンドを生み出す作業はマスターがコーヒーをお店で販売している豆から何種類か淹れてそのできたコーヒーを混ぜながら私の好みの味に近づけていく作業！すごーーい！！！こうやるんだ！と静かな店内で密かに大興奮しておりました！笑はじめ、５杯くらい飲んで「これとこれが好み！」「他のはちょっと酸味が強いですね～」と生意気にも意見…♪(´ε｀ )するとマスターがその意見を踏まえて「これはどうですか？」と…またさらに飲んで…最後に飲んだのが私の好みに近かったのでその味が出る豆をブレンドしてもらいお持ち帰り～持ち帰って自分で入れてみてまた好みを確認します！さくらとひよこでしか飲めないコーヒー【さくらブレンド】「さくらブレンド」はクラウドファンディングのリターン品にもしました！カフェでしか飲めないブレンドを今回は特別にドリップパックにしていただきます！「さくらブレンド」は誰にでも飲みやすく、ブラックコーヒーが飲めない人にも挑戦しやすいようなもしかしたらブラックコーヒーを飲めるようになっちゃうような！そんな「万人ウケ」ブレンドにしたい！！！！また、本物のコーヒー、新鮮な豆で淹れるコーヒーは苦くないんですよ～！そのことをたくさんの人に知ってほしい！！！「さくらブレンド」私の一番のお気に入りコーヒーにします！会議を重ねて美味しいコーヒー作ってまいります！開発会議の様子をさくらとひよこInstagramにてライブ配信しました！リアルにカフェ作り、見せて行きますよ〜(https://www.instagram.com/sakura_to_hiyoko/?hl=ja)どうか皆様にも私の「わくわく」が感染しますように！完成をお楽しみに～

カフェで使います！6月１日、千葉県佐倉市にある佐倉城址公園で行われた「にわのわ」というイベントでカフェで使用するコースターを買って来ました！まずは腹ごしらえ♪ずらーーーーっと千葉県外から雑貨屋さんやものづくりをしているお店、人が集まり可愛い陶器や革製品、アクセサリーなどなどが並びます。そのたくさんのお店の中から私のアンテナが反応したのは…こちらのお店！お店に可愛いコースターを発見！「さくらとひよこ」にぴったりなカラー！そして柔らかい手触り( ´∀｀)私は買い物が早いんですが、今回はさらに早かった。このコースターを遠くから発見してするすると引き寄せられ。。。手にして、即決。この４枚を手にしてレジへ！発見して購入までの時間、1分もかからなかったと思う！笑運命の、出会いでした。。。こちらのお店、なんと！京都からの出店！お店のInstagramを発見しました！やっぱり可愛い！素敵だ！https://www.instagram.com/atelierkushgul/?hl=jaこだわっていきます！カフェで使うコースター、マグカップ、照明、家具全部こだわって作っていきます！私の「お気に入り！」というものだけを集めた空間にしていきます！全身全霊で「お気に入り！」を集めたら、きっと毎日通いたくなっちゃう空間になると思う！まずは自分のニーズを満たす(о´∀`о)自分がこの空間お気に入り！という空間ができれば私のワクワクした空気がカフェ全体に行き渡って来てくれた人もきっとそのいい空気を感じてくれるはず！なんかここ、心地いいな〜って思ってくれるはず！そんなことをニヤニヤしながら出かけた先で、旅先でカフェにお嫁に来てもらう雑貨たちをゆっくりと丁寧に探していこうと思います！また何かカフェへ迎え入れる子が現れたらこちらでご報告させていただきますね(^ ^)お嫁さん探し♪楽しいな〜藤井結花

みなさんこんにちは！カフェ「さくらとひよこ」オーナーの藤井結花です！改装工事開始クラウドファンディングの最中ですが、改装工事始めました！5月19日(日)カフェスペースの柱をペンキで塗りました！ペンキ塗りはさくら書道教室を開業した3年前にやって以来…久しぶりです！梅雨が来る前に、暑くなりまでにやりたい！と思い、少し早めに改装工事を始めました！この日、予定していた改装はカフェスペースの柱のペンキ塗りと外の出窓の屋根部分のペンキ塗り！ますは近くのホームセンターでペンキや必要なものを買い、いざ！塗ろう！と思ったのですが、大誤算。塗るまでが大変でした！笑襖や障子を取り外したり、汚れている部分を拭いたり、掃除機かけたり、柱をヤスリかけたりと朝からスタートしてカフェスペースのペンキ塗りに移行できたのは午後から…。二人掛かりでペンキを塗り塗り…慣れないから時間かかってしまい、気がつくともう夕方…外の屋根部分はまた後日！ということになりました！予定通りにはいかないものですね〜普段DIYの習慣がないので電動ヤスリも使うのがはじめて！色々と新鮮でした！八百屋さんでいただいたリンゴ箱で電動ヤスリの練習中！笑ペンキを塗っていて考えたこといよいよ始まったカフェの準備！ここ最近実は私、恐怖と不安と戦っておりまして。というのもクラウドファンディングが始まってどんどん資金が集まってきまして（支援してくださった方、本当にありがとうございます！！もう何度でもいう！）、そこでこのクラウドファンディングへの、カフェ作りへの不安で頭がいっぱいになっていました。夢って、思っているだけの時は本当に気分がいいんですよね。あれしたい！これしたい！こんな家具を置きたい！こんなメニューがいいな！妄想して想像して、とってもワクワクしていい気分。でも、いざ、行動してみて、いざ現実味が増して来ると襲って来るのが「恐怖心」「不安」このモンスターと戦いの日々が始まります。でも、昨日ペンキを塗っていてふと変な感覚になりました。「あれ？この感じ、経験したことあるぞ？」さくら書道教室を始める時にも同じ感情に襲われていたことを思い出しました。「生徒さん集まるかな」「誰も来なかったらどうしよう」「ちゃんと生活していけるかな」そんなことを思いながら当時台所の壁を白くに塗っていました。2017年３月ペンキ塗りの様子そんなことを思い出して、少しホッとしました。この感情、経験済み、そして乗り越えてきた！何かを始める時は「恐怖」や「不安」はつきものです。でも、それを受け止め、乗り越えた先に見える景色がある。私はこの先の景色を見てみたい。どんな人と出会って、どんな経験ができるんだろう。どんな未来が待っているか確かめたいなと今度は茶色のペンキを塗りながら思うのでした。梅雨が来る前、暑い夏が来る前に外の屋根、塗りたいなー！改装工事の期間、この今しかない時間を丁寧に過ごしていきたいと思います！ペンキ塗り前ペンキ塗り後、この押し入れはテープルにしますよ〜それではまた！藤井結花

5月12日(日)カフェのインテリアや雑貨などを探しに「東京蚤の市」というイベントへ行ってまいりました！会場は大井競馬場！広～い敷地に全国からたくさんのお店が集結！イスやテーブル、花瓶、ドライフラワー、照明どれもこれもおしゃれで…欲しいものがたくさん！でもまだ内装も完成していないので照明器具や家具などのインテリアを買うのはぐっと我慢し、事前に申し込んでいたワークショップに参加し、カフェの小さい飾りを作ってもらってきました！三重県から出店していた「ben:chi」さん！たくさんの小さなライトと木がついたベースからこれ！というものを選んで、カフェの名前「sakura to hiyoko」を筆記体でおしゃれにくるくる～っとお店の人が器用にネジっていって…あっという間にこんな可愛いものが！！！！！ライトはアダプターが付いていてコンセントにさせればいつでも点灯可能！今からカフェのどこに飾ろうかと妄想してニヤニヤしております！・・・・自分の理想の空間を一つ一つ作っていくってこんなに楽しいんですね！これからいろんなイベントや旅先でカフェに置きたいマグカップ、お皿、本などを丁寧に選んでカフェへお嫁入りさせます(^ ^)楽しみ楽しみ！ワクワクが止まりません！（次のインテリア雑貨探しは6月1,2日に佐倉城址公園で行われる「にわのわ」に行ってまいります！）こんな酵素ジュース作りたいなあ（妄想）さて、今週からはいよいよカフェの内装工事を始めていきます！まずはペンキ塗り！その模様も活動報告として記録してまいりますのでまた見てもらえると嬉しいです！ではではまた～2019.5.13 藤井結花蚤の市の戦利品！全部カフェに置くものです！

「夢を叶えるビジョンノート作り」ワークショップクラウドファンディングスタート！幸せなワクワクするエネルギーをさくら書道教室に充満させ、クラファンの良いスタートが切れるようにワークショップを開催しました！ビジョンノートって？ビジョンノートとは自分の欲しいものや行きたい場所、住みたい家など叶えたい夢を表す写真やイラストをノートにコラージュして作る夢を叶えるための道具。ワークショップは私の夢を叶えるために普段から意識して行なっている習慣や読んだ本や動画をお伝えし、参加者さんには大量の雑誌から「あ〜こんなの良いな！」「あ〜これ欲しい！」という写真を切り取ってもらい、事前に用意してもらったノートに写真を貼っていってもらいました！みんなそれぞれコラージュの仕方に個性が出ていて見ていてワクワク！面白い！！！私のインスタグラムではライブ配信もしました（https://www.instagram.com/yuka_fujii_skr/?hl=ja）みんな黙々と作業をしてあっという間に２時間がすぎてしまいました！ワークショップの終わりにはカフェでもコーヒー豆を提供してもらう千葉県匝瑳市の自家焙煎珈琲店ドゥ・ムートンさんから仕入れた豆でコーヒーを淹れ、また、今日は５月５日なので同じく匝瑳市にある老舗和菓子屋さん、鶴泉堂さんの柏餅をみなさんに振る舞いました！夢中になりすぎてコーヒーと柏餅のツーショットを撮影するのを忘れてしまった！笑そのくらい楽しくて、参加者さんからもまたやってください！との声が多かったのでカフェができたらこのようなワークショップを定期開催したいな〜と思っております！クラウドファンディングの成功を祈って！良いスタートが切れたと思います！６月１７日まで駆け抜けます！どうぞ応援よろしくお願いいたします！2019年5月5日(日)　藤井結花