ケータリングカー＋車庫を改装しイタリンカフェバールを作って、限界地区と呼ばれる愛媛県西予市三瓶町を色んな人が訪れる場所にしたいと思っています。またケータリングカーでお店に来れない方や故郷岡山、いずれは全国へバリスタの本場イタリアのエスプレッソやカプチーノをお届け出来るようにしたいです。