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7幎連続モンドセレクション受賞の蟲家が超倧粒のブルヌベリヌ生果実をお届けしたす

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7幎連続モンドセレクション受賞の蟲家が超倧粒のブルヌベリヌ生果実をお届けしたす

支揎総額300䞇円達成長野県のブルヌベリヌ蟲家「森の畑」が最高峰のノヌザン・ハむブッシュ系ブルヌベリヌ生果実を蟲園から盎接あなたのもずにお届けしたす 森の畑の蟲園で採れた倧粒完熟ブルヌベリヌ『森のサファむア』のみを100䜿甚した完党無添加の『無糖ゞャム』も数量限定でご提䟛いたしたす

珟圚の支揎総額

3,124,000円

104%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

253人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2019/05/15に募集を開始し、 253人の支揎により 3,124,000円の資金を集め、 2019/06/20に募集を終了したした

7幎連続モンドセレクション受賞の蟲家が超倧粒のブルヌベリヌ生果実をお届けしたす

珟圚の支揎総額

3,124,000円

104%達成

終了

目暙金額3,000,000円

支揎者数253人

このプロゞェクトは、2019/05/15に募集を開始し、 253人の支揎により 3,124,000円の資金を集め、 2019/06/20に募集を終了したした

支揎総額300䞇円達成長野県のブルヌベリヌ蟲家「森の畑」が最高峰のノヌザン・ハむブッシュ系ブルヌベリヌ生果実を蟲園から盎接あなたのもずにお届けしたす 森の畑の蟲園で採れた倧粒完熟ブルヌベリヌ『森のサファむア』のみを100䜿甚した完党無添加の『無糖ゞャム』も数量限定でご提䟛いたしたす

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寒冷な地域でしか育たない、倧粒で果皮が薄くゞュヌシヌな味わいずしお知られる高玚品皮ノヌザン北郚・ハむブッシュ系ブルヌベリヌ。日本の倏の生果実の最高峰『森のサファむア』ノヌザン・ハむブッシュ系ブルヌベリヌを、栜培適地である北長野の蟲家「森の畑」から盎接あなたのもずぞずお届けしたす「森の畑」のブルヌベリヌ蟲園では玄8,000本のノヌザン・ハむブッシュ系ブルヌベリヌを、寒冷な北信州長野垂・須坂垂の蟲園にお、厳密な品質管理の行き届くポット栜培で育おおいたす。自然に恵たれた長野県北郚、北信州の寒冷なこの地域はブルヌベリヌの䞀倧産地ずしお知られおおり、県北郚の野尻湖のほずりは戊埌アメリカ人たちが避暑地ずしお利甚したした。圌らが本囜アメリカからブルヌベリヌの苗朚を持ちこみ栜培をしたずいわれおいたす。「森の畑」のブルヌベリヌ蟲園が䜍眮する長野県は、日本のノヌザン・ハむブッシュ系ブルヌベリヌ栜培の発祥の地ずしお知られおいたす。

『森のサファむア』ずは「森の畑」で採れたノヌザン・ハむブッシュ系の倧粒完熟ブルヌベリヌのこずです。寒冷な地域で育぀ノヌザン・ハむブッシュ系のブルヌベリヌは、枩暖な地域で育぀サザン南郚・ハむブッシュ系やラビット・アむ系の品皮に比べ、倧粒で果皮が薄くゞュヌシヌなこずで知られる最高品質のブルヌベリヌです。党䞖界に400皮類以䞊あるブルヌベリヌの品皮の䞭でも、ブルヌベリヌの原産地アメリカでは倧きさ・品質ずもに優れた優良品皮ずしおビッグセブンBig Sevenず呌ばれる7぀の品皮が遞定されおいたす。

コビルCoville、バヌクレむBerkeley、アヌリヌブルヌEarliblue、ブルヌクロップBluecrop、ハヌバヌトHerbert、ブルヌレむBlueray、コリンズCollins、これら7぀の品皮すべおがノヌザン・ハむブッシュ系ブルヌベリヌずしお分類されおおり、「森の畑」の自瀟蟲園で䞭心的に育おられおいる品皮矀です。この䞭でも最も酞味ず甘味のバランスが取れた矎味しい倧粒の品皮であるブルヌレむBlue RayずブルヌクロップBlue Cropが蟲園の幎間総生産量18トンのうち70以䞊を占めおいたす。

【500円玉サむズの超倧粒も】

収穫される果実の平均的な倧きさは盎埄17mmずずおも倧きく、䞭には500円玉26.5mmを超える盎埄27mm超えの超巚倧サむズのブルヌベリヌ果実も存圚したす。果実の平均糖床は1315床ず垂販されおいるブルヌベリヌの糖床812床に比べ、甘み・倧きさ共に比類ないものずなっおいたす。

※2Lサむズは盎埄20mm以䞊 / Lサむズは盎埄17mm以䞊 / Mサむズは盎埄13mm以䞊です。

倧粒の最高玚ブルヌベリヌ果実『森のサファむア』が䜜られる背景には、私たちの最高品質に察する飜くなき情熱ず挑戊がありたす。受粉を助けおくれるミツバチ たちも蟲園敷地内で逊蜂をし、自然の生呜たちも「森の畑」のスタッフの䞀員ずしお共に最高品質を目指しおいたす。

ここでは、私たちの品質に察するこだわりのいく぀かをご玹介臎したす。

【こだわりその】
培底した冬堎の遞定䜜業

萜葉した晩秋から冬の間、ブルヌベリヌの朚は䌑眠に入りたす。私たちは冬堎に剪定せんおい䜜業を行い、叀くなった枝や無駄な枝を刈蟌み、若々しく元気な少数の優良な枝をのこし暹圢を敎えたす。そしお䞀本䞀本の枝にある花芜の数を調敎したす。これにより枝に逊分が十分行き枡るようになり、元気な蕟぀がみが成長したす。この冬堎の剪定䜜業の良し悪しにより、倏に収穫するブルヌベリヌ果実の品質の8割を決めおしたうず蚀っおも過蚀ではありたせん。私たちは雪ず寒さの䞭で、毎日の培底した剪定䜜業を通し品質管理を欠かしたせん。

【こだわりその】
綿密䞁寧な春先の摘花䜜業

春、開花を迎えたブルヌベリヌは䞀぀の蕟぀がみから5぀以䞊の花を咲かせ、その花が果実ぞず成長したす。冬堎の剪定䜜業で調敎できなかった花の量を調敎したす。この䜜業を摘花おっかずいい、 あえお咲き始めた花を摘み取りたす。 花の数を限定するこずで残した果実に栄逊分を集䞭させお倏には倧粒のブルヌベリヌ果実ぞず育ちたす。こうしお、もずもず倧粒ずしお知られるサむズの果実をさらに倧きな「ひず粒」に実らせるこずができたす。

【こだわりその】
ポット栜培による厳密な栜培管理

お日様ず氎ず土は怍物にずっお呜です。「森の畑」では玄8,000株のすべおの成朚を管理の行き届いたポット栜培をしおいたす。ポット栜培は、地怍え栜培ず違い、果暹の成長に応じおポットの䜍眮を倉えながら果暹どうしの間隔を調節するこずで、より倚くの日光が圓たるようにしおいたす。たた䞀本䞀本の果暹にきめ现やかな氎の管理ず土ず堆肥の管理が行われおいたす。

【こだわりその】
果実の鮮床に配慮した摘み取り

6月、初倏の収穫期を迎えるず、熟緎したスタッフが果実の糖床が高い早朝に䞀粒䞀粒、䞁寧に摘み取りをしたす。ブルヌベリヌの果実は倜溜め蟌んだ糖分を昌の日光によっお分解し成長に䜿いたす。早朝に摘み取るこずによっおその成長に䜿われる糖分がたるごず凝瞮された状態で収穫をするこずが出来たす。  

【こだわりその】
ブルヌムを損なわない遞果䜜業 

採れたおのブルヌベリヌには果皮のたわりに癜い粉のようなものが぀いおいたす。これは、ブルヌム果粉ず呌ばれ果実が自分を保護しお也燥を防ぐために分泌する成分です。ブルヌムが付いおいるこずは新鮮さの蚌であり、ブルヌムを損なわないように䞁寧に遞果䜜業を行っおいたす。

私たちの䜜り出すブルヌベリヌは、『森のサファむア』の名に負けない珠玉のサむズず完熟の甘みをあわせ持぀自信䜜です。蒌く茝く宝石のような気品をも぀『森のサファむア』は真倏の食卓にすがすがしさを運んでくれたす。みなさたのお手元に「森の畑」の最高品質のブルヌベリヌ果実が届くよう、責任を持っお遞果し梱包しおいたす。

超倧粒の2Lサむズは限定200個

旬のおいしさをもぎたお新鮮なたた味わうこずができる自慢のひず粒には完熟果肉がギュギュっず詰たっおいお、お口の䞭ではじけおほずばしる果汁に思わず笑顔になる莅沢な逞品です。おいしさはもちろんのこず、倧粒でありながら果皮が薄く皮のザラザラ感が少ないこずから口あたりが良く、朝食の䞀品ずしお・お子様ぞのおや぀・ティヌタむムのデザヌトずしお、さたざたなシヌンで矎味しく召し䞊がっおいただけたす。ブルヌベリヌ奜きが「今幎はい぀から発送」ず問合せおくるファン埅望の逞品をもぎたお産地盎送でお届けしたす。盎埄20mm以䞊の2Lサむズに぀いおは、生産量の関係䞊限定200個の出荷ずなりたす。倏の収穫時期の間だけの数量限定商品を是非ずもお楜しみください

䞀次生産蟲家でなければ絶察に䜜れない

森のサファむアの最高の玠材を「森の畑」の自瀟蟲園で収穫した新鮮な完熟ブルヌベリヌ果実のみを100%䜿甚し、無加糖、無添加で仕䞊げた最高玚手䜜りブルヌベリヌゞャムです。

玠材こそが品質のすべお

最高品質のゞャムを䜜るこずが出来るのは、私たち「森の畑」が生産者ずしおブルヌベリヌの栜培から収穫にたで責任を持っお 高品質な倧粒の完熟ブルヌベリヌ果実を生産できるからです。䞀切の劥協なしに最高品質なブルヌベリヌゞャムを䜜るには、材料のブルヌベリヌが最高品質でなくおはなりたせん。自瀟蟲園で栜培した完熟ブルヌベリヌ『森のサファむア』の糖床の高い完熟果実のみを原材料ずするこずでこれを実珟したした。

そしお、その品質にかける情熱はモンドセレクション幎連続受賞ずいう圢ずなっお評䟡されたした。2013幎の「金賞」受賞から珟圚たで連続しお受賞しおおり、2016幎においおは最も高い評䟡である「最高金賞」を受賞するこずができたした。


【こだわりその】
自瀟蟲園で採れた玠材のみを䜿甚

私たちの品質に掛ける情熱は、最高玚倧粒完熟ブルヌベリヌ『森のサファむア』の玠材そのものの味を培底的に掻かしきる補造工皋にも珟れおいたす。玠材ずしおのブルヌベリヌの品質はもちろんのこず、食品衛生・安党面においおも自瀟で責任を持おる生産䜓制を敎えおいたす。

垂販のゞャムは通垞、ゞャムの加工業者ず果実の生産者が別れおおり、加工業者は耇数の生産者から仕入れた果実をたずめお材料ずしお利甚しおいたす。䞀方で、「森の畑」では自瀟蟲園を所有し生産段階からブルヌベリヌ果実の品質に責任をも぀こずができるので、他のどこにも真䌌できない高品質を远求するこずができたす。

【こだわりその】
正真正銘の無添加を実珟

「無糖ゞャム」の補造工皋では、甘味や酞味を぀けるために砂糖やショ糖・果汁などを䞀切䜿甚せず、本物の無添加を実珟しおいたす。よくありがちな、パッケヌゞには倩然玠材「100%」ず衚蚘し぀぀も実際にはレモン果汁やゲル化剀などの調敎料が入っおいる垂販のゞャムずは違いたす。

極々シンプルに『森のサファむア』の果実のみを銅鍋でゆっくりず煮詰めお手䜜りしおいたす。ブルヌベリヌの機胜性のみがギュッず凝瞮されおおり、ブルヌベリヌ以倖のアレルギヌ物質やカロリヌに぀いおも䞀切の心配をするこずなく召し䞊がるこずができたす。

【こだわりその】

銅鍋で少量ず぀手䜜り

銅鍋を利甚するこずで、銅むオン効果が完熟ブルヌベリヌ本来の自然な赀玫の色合いず、ナチュラルな甘みず銙りを匕き出し、旬の栄逊がたっぷり詰たった最高玚のゞャムに仕䞊がりたす。銅鍋でゆっくりず手䜜業ででいねいに加熱をしお煮詰めるこずにより、ブルヌベリヌ本来の甘みが凝瞮し、満足感のある糖床15床BRIX基準倀を実珟したした。

たるで、果実をたるごず食べおいるかの食感

完党手䜜りによる少量ず぀の繊现な補造工皋は、ブルヌベリヌの果実をほがそのたたの圢で残すこずを可胜にし、本来ブルヌベリヌに含たれおいる豊富な食物繊維も䞀緒に摂るこずができたす。食物繊維は腞内環境を敎えあなたの䞀日を健康で快適なものにしおくれたす。

良質な玠材をそのたた口にしたい...

そんなあなたの声にお応えした正真正銘の無添加・無糖ゞャムです。果実の圢がしっかりたるごず残っおいたすので、お口のなかで甘酞っぱさがほずばしる食感がたたりたせん。ヘルシヌなのに旬の栄逊たっぷりで、パンやケヌキ、ペヌグルトにはもちろんのこず、朝食・昌食時にフルヌツの代わりずしお、鶏肉や豚肉などのお肉料理の゜ヌスずしおもぎったりです。「高玚果実をたるごず食べるようなゞャム」ずしお日々の健康にお圹立お䞋さい

長野垂ず須坂垂を隔おる千曲川の川沿いを抜けるず、そこは信州ブルヌベリヌ芳光蟲園「森の畑」。初倏のさわやかな空気の䞭で、こどもたちの歓声がこだたする。
倏の間、次々ず収穫時期を迎えるブルヌベリヌが、ぷるるずはじけそうに実っお皆さたの来園をお埅ちしおいたす。 「森の畑」は2007幎、本の苗朚から始たりたした。倧自然の豊かな氎が流れる奥信濃の颚土はブルヌベリヌが育぀のに最適でした。 10幎䜙りが経ち、さたざたな皮類のブルヌベリヌが広い森の畑の蟲園いっぱいにたわわに実るようになりたした。蟲園では、土・倪陜・氎・ミツバチなど自然ず生き物が協働しながらブルヌベリヌを育おたす。私達もお手䌝いをしおいるメンバヌです。

ブルヌベリヌ狩りの埌は、山颚が心地よく吹き抜ける蟲園カフェぞもぎたおのブルヌベリヌや自家補のアむスクリヌム・ゞェラヌト・ブルヌベリヌサむダヌなどを召し䞊がりながら、ゆったりずリラックスタむムを過ごせたす。藀の花が綺麗に咲き誇る優雅な雰囲気のカフェでほっず䞀息を぀いおみたせんか

「ゞャムが矎味しかったので、ブルヌベリヌ摘みに来たした」ず笑顔の来園者。食べお䞋さる方や摘み取りに来お䞋さる皆さたもブルヌベリヌを育おおくれる䞀員だず感謝しおいたす。だから私たちは手を抜きたせん。䞹粟蟌めお最高の実りをお届けしたいず、春倏秋冬、ブルヌベリヌをわが子のようにい぀くしんで育おおいたす。

「おいしい」はみんなを幞せな気持ちにしたす。「おいしい」で笑顔や぀ながりが広がるこずが、私たち䜜り手にずっお䞀番うれしいこずです。おいしかったから遊びに来る、ブルヌベリヌ摘みを楜しんだ子䟛が芪になっおたた来園する、「森の畑」のブルヌベリヌ蟲園がみんなの思い出ずしお語り぀がれる、そんない぀たでも楜しんでもらえる芳光蟲園をめざしおいたす。

【芳光蟲園の抂芁】

【芳光蟲園たでのアクセス】

ご支揎をしおいただいたみなさたに心から満足しおいただけるよう、魅力的なリタヌンをご甚意したした。

【リタヌン䟋その】

本プロゞェクトにご賛同いただける方で、今すぐゞャムやブルヌベリヌがほしいずいう蚳ではないけれど、今埌ブルヌベリヌを食べるこずがありそうなあなたにおすすめなリタヌンです。500円分の料金で、なんず倍額の1,000円分のクヌポン刞がもらえちゃいたす

※クヌポンはプロゞェクト終了埌に森の畑の通販サむトにお䜿甚できるようになりたす。

【リタヌン䟋その】

6月21日8月4日にかけお長野に立ち寄る予定があるあなたにずおもおすすめなリタヌンです時間無制限で最高玚果実『森のサファむア』が食べ攟題のずっおもお埗なブルヌベリヌ狩り摘み取り䜓隓園にご招埅臎したす。蟲園で倧人気のブルヌベリヌ゜フトクリヌムorゞェラヌトが無料で付いおきたす

【リタヌン䟋その】

倧人気の100%無添加「無糖ゞャム」300g x 1瓶単䜓のリタヌンです。瓶2個で5,000円のリタヌンもあり、単䜓で買うよりも1,000円分お埗です

【リタヌン䟋その】

倏季限定の「森の畑」の䞻力商品ブルヌベリヌ生果実です。完熟ゞュヌシヌなノヌザン・ハむブッシュ系の高品質でおいしい倧粒果実を是非ずもご賞味ください果実盎埄17mm以䞊

【リタヌン䟋その】

倏季限定か぀数量限定の超倧粒ブルヌベリヌ生果実です。生産量の関係䞊200個で完党売り切れずなりたすのでお早めに。完熟ゞュヌシヌなノヌザン・ハむブッシュ系の高品質でおいしい倧粒果実を是非ずもご賞味ください果実盎埄20mm以䞊


【リタヌン早芋衚】

最埌たでお読みいただきありがずうございたした

本プロゞェクトに興味を持っおいただきたしおありがずうございたす。私たちは信州の倧自然のもず、倧勢の人たちに助けられお高品質ブルヌベリヌの栜培・ブルヌベリヌ補品の開発に情熱を泚いでいたす。本圓においしいブルヌベリヌを䜜るためには幎間を通しお倚くの手間暇がかかりたす。特に寒さの厳しい冬堎の剪定䜜業では、技術はもちろんのこず忍耐力が必芁です。初倏からの収穫期には、近隣の蟲家さんたちや友人たちがブルヌベリヌの収穫ず遞別を手䌝いに駆け぀けおくれたす。本圓に倧勢の方々に恵たれお「森の畑」を運営しおいたす。倧自然のもず怍物を育おながら「自然はすごい」ず感嘆するこずばかりです。自然は時ずしお厳しいですが、怍物は手をかければかけた分だけ玠盎に応えおくれたす。怍物はいい空気をたくさん䜜っおくれるずずもに、おいしい実りをたっぷり䞎えおくれたす。この恵みに感謝しお、私たちも負けずに働かなくおはず心を新たにしおいたす。 å¿ƒã‹ã‚‰ãŠã„しいず蚀えるブルヌベリヌを䜜り、より倚くの方々の食卓に届けたいです。特にこどもたちには、倧切な食べ物が育぀過皋にも興味を持っおもらいたく、摘み取り䜓隓のほか、ハロりィンパヌティやプチ蟲業䜓隓など食育掻動にも取り組みながら、蟲園を䞭心に「地域の茪」を広げおきたした。

花あるずころに蜂が集たり、倢あるずころに人は集たる

蟲業ほど倢のある仕事はありたせん。人間の力ではあらがえない倧きな自然の営みを実感しながら、「森の畑」をずおしお生たれおくる人ず人ずの豊かな関係、そこにある確かな真実。

子育おを終え、12幎前の2007幎に残りの人生を蟲業にかけるこずを決意しブルヌベリヌの栜培を始めた圓初は、想像できないような困難や倧倉な時期が続きたした。しかし、䞀本䞀本の苗朚ず日々真摯に向き合い剪定せんおいを続けた努力は、倏の収穫期に蒌く光るサファむアの宝石のような倧粒果実ずしお完熟の実を結びたした。

そしお、 䜕よりも嬉しいこずに「森の畑」のブルヌベリヌを通じおそれたで出䌚うこずのできなかった玠敵な人々ずの出䌚いを埗るこずができたした。自身が䜜り出した䜜品を愛しおくれるお客様、「森の畑」の蟲園を支えおくれる心優しいスタッフの方たち、そしお同じく誇りを持っお自ら玠敵なものやサヌビスを生み出す人々ずの「生産者察お客様」の構図を超えた぀ながり。これらはすべお、私の人生の宝物です。

「苊劎なくしお、埗るものなし」本圓に良質なものは䞀朝䞀倕では手に入れるこずはできたせん。私たちはこれからも今たで以䞊に品質に察する情熱を燃やし、おいしいブルヌベリヌの森の畑をさらに広げ、本圓に良質な玠材をみなさんにお届けしおいきたいず思っおいたす。

「森の畑」は100幎埌の22䞖玀にも、信州長野の倧地にしっかりず根を匵り、人ず人ずの豊かな関係ず文化を支える蟲園でありたいず願っおいたす。

私たちのプロゞェクトに賛同いただけたしたら「森の畑」のブルヌベリヌ補品を通しお、ブルヌベリヌを育おるメンバヌに加わっおいただければ嬉しい限りです。そしお、䞀床は「森の畑」の蟲園に遊びに来お䞋さい。「森の畑」では皆さたの来蚪を心からお埅ち申し䞊げおいたす

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様の倚倧なるご支揎本圓にありがずうございたした5月15日より開始した本クラりドファンディングプロゞェクトは、6月18日に目暙金額である300䞇の調達を成功させたした。みなさたの枩かいご支揎・シェア・ご声揎により、倧倉倚くの勇気をいただきたした。この堎を借りお厚く埡瀌を申し䞊げたすブルヌベリヌ狩りのリタヌンを賌入されなかった方も、摘み取り園オヌプン期間䞭の6月21日8月4日の間に長野県須坂垂に立ち寄られる予定がありたしたら、ぜひお気軜にお立ち寄りいただければうれしくおもいたす【ご支揎いただいたリタヌン商品の発送に぀いお】ブルヌベリヌの収獲がもうすぐ6月末ごろより始たりたす今幎は䟋幎に比べお2週間ほど実が぀くのが遅いですが、7月䞭には順次生果実の発送ができたすのでどうか楜しみにしおお埅ち䞋さいさお、実は森の畑では生果実だけでなく、冷凍ブルヌベリヌ果実もあ぀かっおいたす。今週は冷凍庫にブルヌベリヌをたずめおいれるためのコンテナを掗いたした。今シヌズンの冷凍ブルヌベリヌの予定量はトン、軜トラで35回埀埩しお運びたす↓たた、生果実の倧きさを遞別する遞果機ず、手䜜りのふるいも掗いたした↓果実のサむズはこのような20mm・17mmの経口を持った機械で刀別をしおLサむズ・Lサむズ・Mサむズ・Sサむズぞず遞別しおいきたす。【特別コンテンツゞャムの補造工皋のご玹介】ここでは、「森の畑」の『無糖ゞャム』の補造工皋に぀いおご玹介いたしたすたず、果実の掗浄から冷凍保管たでを䞁寧におこなっおいきたす。専甚の掗浄機をもちいお、小さなゎミたで陀去し、ブルヌベリヌを䞁寧にあらいたす。花ずぞたを䞁寧に取り陀き、 殺菌甚のオゟン装眮を経たオゟン氎で掗浄したす。 æŽ—浄が完了したら、次は異物混入をチェックするため金属探知機に通したす。 13キロの箱に詰め、冷凍庫に保管したす。6.5キロ×2袋 (13キロ) で梱包し、冷凍業者のマルむチ・ロゞスティクス・サヌビス株匏䌚瀟(MLS)様に委蚗保管しおもらいたす。掗い終わったブルヌベリヌの果実を䞀床冷凍させたす。冷凍させるこずにより果実内郚の现胞膜が砎壊され、味が凝瞮されたす。採れたおの生のブルヌベリヌにはペクチンず呌ばれる物質が存圚したす。これを䞀旊冷凍するこずにより味を均䞀化し、安定した品質を保぀こずが出来たす。冷凍したブルヌベリヌを取り出したら、ゞャムの補造に取り掛かりたす。殺菌消毒の斜された衛生状態の良い調理宀にお熟緎した調理垫が補造にあたりたす。むオン効果のある銅鍋を甚いおゆっくりず手䜜業で焊がさないようにしながら、1520分ほど煮蟌んでいきたす。銅むオン効果はゞャムを綺麗な赀玫色にし、食物繊維の維持されたおいしい食感を再珟しおくれたす。果実が぀ぶれないようにヘラで䞁寧に混ぜおいきたす。 æ¬¡ã¯ã€ã‚¢ã‚¯ã‚’取る䜜業です。雑味をなくすべくこためにアクをずり、果実や果汁を取っおしたわないように気を぀けながら、アクをすくいたす。さらに10分煮詰めたす。 銅鍋でゆっくりず手䜜りをしたゞャムが出来䞊がったら、今床はビンに充填したす。ゞャムビンはあらかじめ枛菌しおおきたす。充填が完了したらすぐに蓋をしめお、しっかりず密封したす。 密閉が完了したらスチヌムコンベクションに入れ仕䞊げの枛菌を行いたす。※ 滅菌枩床 95℃で、滅菌時間60分間凊理を斜したす。滅菌が完了したら、垞枩になるたで埅ちたす。瓶が冷めたら心をこめおラベルシヌルを貌り包装しお完成です。みなさたにリタヌンの商品がお手元に届くたで、いたしばらくお埅ち䞋さい【プロゞェクト終了たであずわずか】ただ最埌たで残り半日ほどありたすが、SNSなどでご友人やお知り合いの方ずも私ども「森の畑」の商品や本プロゞェクトをシェアしおいただけたすず倧倉嬉しいです今回のクラりドファンディングのペヌゞは枟身の力を蟌めお曞かせおいただきたした。どうか、今埌ずもよろしくお願いいたしたす もっず芋る
  • こんにちは、「森の畑」の束田ですこれたでに、本クラりドファンディングプロゞェクトに察しお沢山の方々からご支揎、シェアをいただき倧倉嬉しい限りです。心より感謝申し䞊げたす。今回は、私が日々蟲園でどのような仕事をしおいるのか、5月の蟲園の様子に぀いおレポヌトをさせおいただきたす。【果実を守るために鳥よけネットを匵りたした】今日は初倏を感じさせるような良い倩気、山の蟲園の鳥陀けネットを匵りたす。完熟した糖床の高い果実には、人間だけでなく野生の鳥たちも匕き寄せられたす。このネット匵りは果実を守るために倧切な䜜業。ヘクタヌルのブルヌベリヌ畑をすべお匵り終えるには、ただ数日かかりたす。肉䜓的には倧倉ですが、爜やかな山颚か今日の劎働を癒しおくれ、䜕気ない幞せを感じる瞬間です 。蟲園の盎ぐ偎には、スタッフの方々の䌑憩ずバヌベキュヌのために日陀けタヌプを立おたした。単管を加工しお手䜜りです。頭の䞭の蚈算䞊では台颚にも耐えるはずですが、自信はありたせん飛んだら飛んだで、たた改良しおチャレンゞしたす【受粉を媒介するミツバチたちを移動したした】 ã“の時期は、蟲園で飌育しおいるミツバチたちが掻発に掻動を始める時期です。ミツバチの朚箱を殺菌消毒するために、ガスバヌナヌでひず぀ひず぀䞁寧に炙あぶっおいきたす。倩気のいい日、ミツバチの分蜂巣別れが突然始たりたす。新しい巣箱を甚意しおその䞭ぞ振り萜ずしたす。女王蜂が巣箱に入るず、働きバチ達は女王蜂のフェロモンにさそわれお集たっおきたす。 é—‡å€œã®æ³¥æ£’ではありたせん、ミツバチの移動です。芳光蟲園のオヌプン準備、ご来園されたかたがたが刺されおはいけないので、ミツバチを須坂の芳光蟲園から、山の畑に移したした。倜䞭の䞍気味なドラむブ、誰もいない暗闇の䞭で少々恐怖を感じる䜜業です。【春先の摘果おっか䜜業が完了したした】 å†¬å Žã®å‰ªå®šäœœæ¥­ã§èª¿æ•Žã§ããªã‹ã£ãŸèŠ±ã®é‡ã‚’調敎したす。この䜜業を摘花おっかずいい、 あえお咲き始めた花を摘み取りたす。 花の数を限定するこずで残した果実に栄逊分を集䞭させお倏には倧粒のブルヌベリヌ果実ぞず育ちたす。5月末のこの時期は花が散り始め、これにお摘花䜜業は完了です。可愛いブルヌベリヌが顔を芋せおいたす。この時期はミツバチの䞖話もあるのでネコの手も借りたいほど、、せっせず倧粒果実の栜培日向けお日々の䜜業をこなしおいきたす【銙枯からのバむダヌの方々が来園されたした】5月の半ばには、芳光蟲園に銙枯からバむダヌの皆さんが来園されたした。日本の優れた蟲産物を求めおの芖察です。バックからなにげなくドロヌンを取り出し早速園内を撮圱っおずころが、倧陞の人々のはかり知れない行動力ず゚ネルギヌを感じたした。こうしお、いろいろな人ず知り合えるのが蟲園を経営しおいく䞊での楜しみの䞀぀です。芳光蟲園では藀の花が満開に咲き誇っおいたす。7幎前、友人から30センチの藀の苗朚をもらったのがきっかけで、蟲園盎売所のテラスに棚を䜜り定怍しお4幎、今幎は芋事に咲きたした【リク゚ストやコメントも受け付けおいたす】今埌もたた定期的に蟲園での様子をご玹介しおいきたす。蟲園のココが知りたいなどのリク゚ストも受け付けおおりたすので、コメント欄やメッセヌゞから是非ずも投皿しおいただければ嬉しく思いたすたた、本プロゞェクトを玹介やシェアなどで、より倚くの方々に知っおいただけるず嬉しく思っおおりたす良い品質の果実をお届けできるよう最埌たで頑匵っおたいりたすので、どうか応揎よろしくおねがいしたす(^-^)/ もっず芋る
  • こんにちは「森の畑」クラりドファンディング運営チヌムのシュンです【開始から6日目で31を達成】この床は、プロゞェクト開始盎埌から倧倉倚くの方がご協力を䞋さり、開始から6日目にしお無事1぀目の山堎ずなる30の目暙数倀を達成するこずができたしたこれたで、121人の方からリタヌンに察しおのご支揎があり、ここたでこれたのは党おみなさたの枩かいご支揎のおかげだず感謝しおおりたす【Facebook䞊で439シェアをいただきたした】珟圚5月20日7:30PMたでにFacebook䞊でのシェア拡散数が439、1日のPV数は20,000匱ず、予想以䞊に倚くの方からご声揎をいただき、30ずいう数倀を達成するこずができたした本圓にありがずうございたす【500円で気軜にご支揎できる、「お気持ち支揎コヌス」を远加したした】ご支揎者の方の䞭から盎接、「もっず簡単に支揎できるリタヌンを远加しおみおはどうか」ずの提案があり、早速「お気持ち支揎コヌス」を新たなリタヌンずしお蚭眮させおいただきたした「お気持ち支揎コヌス」は、500円で支揎ができるリタヌンで、本クラりドファンディングプロゞェクト終了埌に「森の畑」の通販ペヌゞから利甚できる1,000円分のクヌポン刞が手に入るオトクなコヌスですご支揎を頂いた倍の額の1,000円をご支揎しおくださった方に還元臎したすたた、既にご支揎をくださった方でもリタヌンの賌入は可胜ですので、是非ずもご怜蚎ください今埌ずも、どうか枩かいご声揎を䜕卒よろしくお願い臎したす(^-^) もっず芋る

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投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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