"本場の沖縄料理食堂"は、料理だけではなく、人と人との出会いを大切にし、沖縄の言葉で説明すると『いちゃりばちょーでー(一度あったら皆兄弟)』、『ゆいまーる(結ぶ、助け合い)』精神が自然に芽生える食堂作りを目指します。イメージは"飾らずシンプルに"昔ながらのうちなーおばあ(沖縄のお婆ちゃん)食堂です！