〜 ご挨拶 〜
初めまして！
Japrise株式会社の児玉伸太郎、片山直貴、片山拓弥です。
鳥締め体験
今はイベントスペースの経営をしていて
8月中旬に歌舞伎町で焼き鳥屋をオープンいたします！
6/20に物件契約が完了、7/16から内装工事開始。（焼き鳥バル）
〜住所〜
歌舞伎町1-12-6歌舞伎町ビル5階D室
百名店を食べ歩いている拓弥と
焼き鳥屋経験のある直貴と
元々イタリアンで働いていた児玉が
歌舞伎町で1番の焼き鳥屋を作ります。
拓弥お気に入りの百名店①
人生で一番美味しかった " つくね "
お気に入りの百名店②
人生で一番美味しかった " ももかわ "
〜 開店にあたり我々には3つのこだわりがあります 〜
1つ目のこだわりは " 味 "
味にはうるさい3人なので、
味にはもちろんこだわります。笑
ブランド鳥の食べ比べをして、
下記のように、
部位ごとに仕入れ先を変えるこだわりっぷりです！
■もも肉
美桜鳥 & 甲斐の極み鳥
■ムネ
総州古白鳥
■ささみ
総州古白鳥 & きんそう鳥
■ぼんじり
甲斐の極み鳥
■すなぎも
甲斐の極み鳥
■せせり
美桜鳥
■レバー
美桜鳥 & 総州古白鳥 & 甲斐の極み鳥
■はつ
美桜鳥 & 総州古白鳥 & 甲斐の極み鳥
2つめのこだわりは " 祖母の焼き鳥屋を超える "
片山兄弟の祖母が【片山鳥肉店】という焼鳥屋を経営していて、
左から、片山拓弥、片山ツネ子（祖母）片山直貴（拓弥の弟）
80歳近くになるにも関わらず、
１人で「仕込み」「調理」「接客」を行っています（笑）
祖母はいつもエネルギーに満ち溢れていて、周りに人が集まります。
僕らが作るお店は祖母の想いを受け継ぎ、
パワースポットのような空間、
来ただけで元気になる空間、
を提供いたします。
3つ目のこだわりは " 繋がり "
僕たちは、
・生産者、業者の方々
・お客さん
・スタッフ
全部の繋がりを大切にしていきます。
片山鳥肉店が大きくなるにあたり、
生産者、業者の方々
×
お客さん
×
スタッフ
全てが良い方向に向かう空間を作っていきます。
仕事の付き合いを超え、
人生も共にしていきたいと思える関係を
片山鳥肉店を通して作っていきます。
〜リターンについて〜
今回様々なリターン用意しました！
焼き鳥好きの方、新宿で飲む方、バルの雰囲気が好きな方、団体で飲み会をされる方など、
たくさんの方々に喜んで頂けるリターンがあります！
オープンしてからお店に来て頂くのも嬉しいですが、事前購入して頂けると更に嬉しいです！笑
（事前購入の方がお得になっています。）
〜資金の使い道・スケジュール〜
◼️資金の使い道について
①設備工事：500万円
②内装工事：500万円
③厨房設備 ：500万円
※クラウドファンディングの資金は、上記費用の一部として使わせて頂きます。
◼️スケジュールについて
2019年6月20日 物件契約完了
7月22日 クラウドファンディング終了
8月上旬 リターン発送
8月中旬 片山鳥肉店オープン
8月中旬 イベント開催
〜最後に〜
6年間運営してきたBar Glambは、パーティースペース業態では異例のリピート率90％超えと
来店して下さったほとんどのお客様にご満足して頂けるサービスを提供してきました。
『歌舞伎町で1番安心して飲める焼鳥屋』というコンセプトの実現はもちろん、
これまでBar Glambが大事にしてきた
『リラックス』『スピード』『フリーダム』『カスタマイズ』『リーズナブル』『サプライズ』
という部分で皆様の人生を豊かにする店舗にしたいと考えています。
そして、歌舞伎町を訪れる日本人はもちろん外国人観光客の皆様にも、歌舞伎町の良さ/日本の良さを感じて頂ける店舗にしていきます。
※本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合は、プロジェクト不成立になります。
最新の活動報告
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