毎年6月になるとつぼみをつけ、開花します。とっても小さな白い花です。受粉すると黄緑色の小さな球がつきます。実の赤ちゃんです(^^♪
冬期に平均気温が14℃程度まで下がらないと実をつけません。暖かいところで育つイメージですが冬はある程度寒くなくてはいけません。－10℃までは耐えますが、積雪が続きと大変です。

その土地ならではの特性と気候などが様々なオリーブを育てます。私は能登島でも十分に育つと確信しています!!