株式会社八百屋 代表取締役 出射 健次（いでい けんじ）です（写真向かって右）。
愛知県高浜市の台湾産ニホンウナギの輸入販売商社です。
これまで当社は、台湾から輸入したニホンウナギを加工して、卸して参りました。
また、自社でも販売しております。
ですが、それは、一定の数を毎日さばいて、焼いて、出荷するというごく普通の物流と何ら変わりはありませんでした。卸しは冷凍せずに出荷しますが、通販サイトのものは冷凍して発送していました。
台湾産ニホンウナギのおいしさと感動を皆様にお届けするにはどうしたらよいだろうか？
オーダーをいただいてから、当日さばいて、当日焼いて、当日発送！
このような方法はこれまでの国内のうなぎ物流の常識を覆す画期的な方法ではないでしょうか。
新鮮なうなぎを新鮮なうちにお召し上がりいただくこと。
それが、うなぎナウです。
そこで、実際に当社の台湾産うなぎの物流システムの素晴らしさと、台湾産のニホンウナギのおいしさを体感していただけるテーマパーク「うなぎナウ」を当社工場内に立ち上げたいと思います。
・元気な台湾産ニホンウナギを実際に見ることができる
・パネル展示で台湾産ニホンウナギを学ぶことができる
・職人のうなぎさばきを見ることができる
・できたての鰻の蒲焼きをその場で食べることができる
ニホンウナギはは、ウナギ科ウナギ属に属しています（Anguilla japonica）。日本、中国、台湾、韓国などその生息域は東アジアに広く分布しています。日本国内でとれるものだけがニホンウナギではありません。日本国内でとれるものは「国産ニホンウナギ」になります。当社は、台湾で養殖されたニホンウナギを台湾から飛行機で輸入しておりますので、当社の取り扱い商品は「台湾産ニホンウナギ」になります。
台湾の契約先養殖場の様子です。
夕陽がとてもきれいなところです。
ミネラルを含むさわやかな天然水で育てています。 
産地は台湾ですが、同じニホンウナギです。
・台湾の契約生産者にて養殖しています
・現地在住の日本人責任者による厳重な品質管理・輸出入管理を行っています
（旅客機ですが空輸のイメージ写真です。セントレアにて。）
うなぎナウのコンセプトを伝えるテーマパークを作ります。
１．店先にテーマパーク「うなぎナウ」の看板をあげたい
２．学べる工場にする
・パネル展示
台湾から日本まで、ニホンウナギがどのように運ばれてくるか紹介するパネルや、たとえばこの上から降り注いでいる水はどのような役割をしているかを説明するパネルなどを作ります。
・観察スペース
ざるの中のニホンウナギや職人がウナギを裁く様子を安全に観察できるようなスペースを設置します。
３．カウンターを設置したい
お客様が買いに来られても、どこから入ってよいかわからない状態になっていますし、ドアから入られると事務所が丸見えの状態です。
そこでドア横の窓にひさしとカウンターを設置して、たこ焼き屋さんのように窓からお渡しできるようにリフォームします。
４．イートインスペースを作りたい
当社はこのようにアツアツのうな丼を提供できるのですが、「家に持ち帰らなずにその場で食べられたらいいのに・・・」というお客様のリクエストを多くいただいております。
そこで、事務所の前にテーブルとベンチをご用意して、その場で食べていただけるようなスペースをご用意したいと思っています。
上記１～４のプランを実現するため、うなぎナウのニホンウナギをクラウドファンディング特別価格で皆様にご提供いたします。
これまでの当社のレギュラー商品（冷凍食品）
・うなぎの蒲焼き １尾 ¥ 5,103 （消費税・送料込）
・うなぎの蒲焼き ２尾 ￥ 9,083 （消費税・送料込）
・うなぎの蒲焼き ３尾 ￥13,023 （消費税・送料込）
・うなぎの蒲焼き 4尾 ￥ 16,987 （消費税・送料込）
当日さばいて、当日焼いて、当日発送！(冷凍しません)
１．秘伝のたれ １本＋ てぬぐい １本 1,000円（税込・送料込）
２．うなぎの蒲焼き １尾＋ てぬぐい １本 4,000円（税込・送料込）
３．【手渡・工場見学】 ニホンウナギ（蒲焼） ２尾＋てぬぐい１本 5,000円（税込・手渡しのみ）
４．うなぎの蒲焼き ２尾＋ てぬぐい １本 6,500円（税込・送料込）
５．【手渡・工場見学】 ニホンウナギ（蒲焼） ３尾＋てぬぐい１本 7,500円（税込・手渡しのみ）
６．うなぎの蒲焼き ３尾＋ てぬぐい １本 8,000円（税込・送料込）
７．【手渡・工場見学】 ニホンウナギ（蒲焼） 4尾＋てぬぐい１本 10,000円（税込・手渡しのみ）
８．うなぎの蒲焼き ４尾＋ てぬぐい １本 10,500円（税込・送料込）
【追加リワード】2019.09.25
追加リワード１「銘板を工場に掲げるプラン」100,000円（税込）
銘板を工場に掲げるリターンを設定してほしいとのありがたいお申し出をいただきました。
早速ですが、「銘板を工場に掲げるプラン」を追加で設定しました。
この機会に、皆様ぜひ、お名前を掲載させてください。
※支援時に、必ず備考欄にご希望のお名前をご記入ください。
＜All-in方式＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
資金の使い道・スケジュール
１・テーマパーク「うなぎナウ」のお土産用化粧パッケージを作ります １０万円
２・看板を作ります １０万円
３・展示パネルを作ります ２０万円
ーーー ストレッチゴール ーーー
４・カウンターを作ります ４０万円
５・イートインスペースを作ります ６０万円
クラウドファンディングプロジェクト終了後直ちに台湾産ニホンウナギを皆様のもとへお届けします。
１～３はいずれもプロジェクト終了後、２ヶ月以内に完成させます。
４～５はロジェクト終了後、半年以内に完成させます。
手渡しプランの方は、下記工場にてイベント開催時にお渡しします。
工場見学の日時は、ファンド達成後、支援者の皆様に個別にご案内いたします。
１１月の週末を予定しています。
台湾産ニホンウナギのおいしさと魅力を伝えるテーマパークを皆さんと一緒に作っていきたいので応援よろしくお願いします。
株式会社八百屋
〒444-1303 愛知県高浜市小池町５丁目６−２５
最新の活動報告
もっと見る
工場見学会を開催しました
2019/11/24 18:01クラウドファンディングにご支援いただいたみなさま、ありがとうございました。工場見学会はおかげさまであたたかい日となり、ご来場いただいたみなさまが寒くなく過ごせてとてもよかったです。奥に見えるカゴは「どうまん」という、魚篭の一種です。ざるに入れてうなぎの選別をします。クラウドファンディングのリターン用のうなぎをさばいて（手前）、串打ちをします（奥）。その日にさばいて、その日に出荷！それが”うなぎナウ”ご来場いただいたお客様にはその場でもちろん手渡しをさせていただきました。向かって右側：白焼きのロースターでじっくり焼き上げていきます。向かって左側：たれ用のロースターで仕上げます。粗熱をとって、ラミネート保存します。このような工程を経て皆様のもとへすぐにお届けいたします！ご来場者の方の中には、「すぐたべたいのでそのまま持って帰りたい」とのリクエストがあり、店頭での通常の包装でお渡しいたしました（簡易包装にご協力いただきありがとうございます）。銘板の施工が間に合わず、お披露目はかないませんでしたが、後日取りつけが完了しましたら報告させていただくむね説明させていただきました。お開きのあと、ご自宅でお召し上がりいただいた写真が届きました。喜んでいただいて何よりです。支援者の皆様には順次発送してまいります。楽しみにお待ちください。この度は、ご支援いただきましてありがとうございました。 もっと見る
ご支援ありがとうございました！
2019/10/06 13:47クラウドファンディング募集期間終了を迎えました。目標金額40万円のチャレンジでした。たくさんのあたたかいご支援をいただきありがとうございました。資金の使い道・スケジュール（プロジェクトより引用）１・テーマパーク「うなぎナウ」のお土産用化粧パッケージを作ります １０万円 ←Success!２・看板を作ります １０万円 ←Success!３・展示パネルを作ります ２０万円→継続して取り組んでいきます！ーーー ストレッチゴール ーーー４・カウンターを作ります ４０万円→継続して取り組んでいきます！５・イートインスペースを作ります ６０万円→継続して取り組んでいきます！制作スケジュールについて・化粧箱の制作が進んでいます・てぬぐいの制作をはじめます・看板の制作をはじめます・銘板の制作をはじめますリターン実行時期について【発送プランの方】２．うなぎの蒲焼き １尾＋ てぬぐい １本 4,000円（税込・送料込）４．うなぎの蒲焼き ２尾＋ てぬぐい １本 6,500円（税込・送料込）６．うなぎの蒲焼き ３尾＋ てぬぐい １本 8,000円（税込・送料込）８．うなぎの蒲焼き ４尾＋ てぬぐい １本 10,500円（税込・送料込）てぬぐいが完成しましたら、発送いたします。10月下旬～11月上旬の予定。【工場見学＆手渡しプランの方】３．ニホンウナギ（蒲焼） ２尾＋てぬぐい１本 5,000円（税込・手渡しのみ）７．ニホンウナギ（蒲焼） 4尾＋てぬぐい１本 10,000円（税込・手渡しのみ）てぬぐい・看板・銘板が完成しましたら、工場見学の日程を個別にメールでお知らせします。11月中旬～下旬の週末を予定しております。 もっと見る
ご支援ありがとうございます！目標の第一段階を達成しました。パッケージ制作はじめます
2019/09/15 10:02本日、目標の第一段階を達成しましたはじめての活動報告になります。みなさま、当社の初のクラウドファンディングにたくさんのご支援をいただき、ありがとうございます！パッケージ制作をはじめますさっそくですが、パッケージ制作をはじめてまいります。焼きたての鰻をパウチ包装して、みなさまのお手元へお送りしたいと思っています。ところが、このパウチにぴったりのサイズで、クール便の湿度にも耐えられる素材の外装箱がなかなか市販品では見当たらないのです。そこで、今回クラウドファンディングに挑戦して、支援金額10万円を達成したら、パッケージ制作をするという目標を立てました。みなさまのおかげで、パッケージ制作にかかれますこと、心より御礼申し上げます。いざ、ダンボールメーカーへ愛知県瀬戸市のダンボールメーカー「株式会社菱田紙器」を訪ねました。サイズについて相談しましたところ、イメージに近い箱のサンプルを見せていただきました。豊富なカラー・風合いのサンプルの中から、何通りも組み合わせを試しました。この組み合わせはどうでしょうか？手にとっていただいたお客様が「わ！すごい！」と感動していただけるようなパッケージデザインを目指しています。続きは、次の活動報告を楽しみにお待ちください。 もっと見る
コメント
もっと見る