昨年は「考えるパンKOPPE」にご支援をいただき、ありがとうございました。本来なら開店している時期ですが、遅れておりますこと大変申し訳なく思います。

店舗部分にはガラスや照明が入り、近々には開店のお知らせができる予定です。

さて、12月は尊敬する2店のパン屋さんで少しですが働かせていただきました。

お二方に共通して感じたことは、お客様、スタッフ、お店に関わる全ての人が、お店を通して幸せになってほしいという強い想いです。そのための細部へのこだわりや毎日の積み重ねが、お店の居心地の良さやおいしいパンにつながっていました。

私などにこのようなありがたい体験をさせていただき、大変感謝いたします。また朝早く、遠方へ出かける日々に協力してくれた家族にも。

「考えるパンKOPPE」はあこがれを新たに、新年を迎えることができました。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。