おこめスコーンを製造するキッチン、保健所のチェックが本日、無事に終了しました。保健所の方と打ち合わせした結果、ひとつ大きな方針変更もありましたが、それもまた良い方向に持っていきたいと思います！！法律の改正もいろいろあったりしますので、日々勉強ですね。まだまだやることは盛りだくさんですが、現状、順調に進んでおります！！　ここから改めてスタートですので、いろいろ勉強しながら進めていきますので、引き続きよろしくお願いします。

おこめスコーンの新作！「ピーカンナッツのおこめスコーン」が完成しました！贅沢にピーカンナッツを練りこんでいるので、コクが増してとってもおいしいです♪ナッツは、からだに良いのですが、保存状態が悪いナッツや、自宅で開封後に放置していたりすると、カビ毒が発生しやすいです。このカビ毒は、加熱をしても毒性が無くならないのが難点です・・・「いつもの」では、アレルギーのことも考え、プレーンではナッツ類不使用にしていますが、使用する際には、このカビ毒のことも考慮して、安全性が高いものを選んで使っております！！このピーカンナッツも、10gずつ個包装になっているものを選び、常に新鮮な状態で使用しています。食材には、必ず良いところと悪いところがあるものですし、どんな食材も、取りすぎて良いということはありません。そんな中で、食材選びというのは、なかなかに難しい面もありますが、みなさまの元に届けるからには、とことんこだわっていきたいと思っております！！今後の新作も、楽しみにしていてくださいませ！