みなさん、こんにちは。

プロジェクト代表の原田です。

先日、タイ北部チェンライ県から文化祭で提供するコーヒー豆とお茶が無事に到着しました。

今回は、昨年の文化祭よりも多く発注しました。コーヒー豆５キロとお茶１キロです。お茶は今年から提供します。このお茶はチェンライ県のラフ族の村ローチョーで収穫されたアッサムです。紅茶と緑茶を用意しています。

自宅の冷凍庫にコーヒー豆を保存中。コーヒー豆でいっぱいなので、文化祭が終了するまで冷凍食品やアイスクリームを食べることができません。

北部のお茶は非常に品質がよく、お茶の本場中国からバイヤーが直接買い付けに来るくらいすごいお茶なんです！私も現地で飲んだ時、そのおいしさに感動しました。

昨日、紅茶を試飲してみましたが、とてもまろやかな味で、少しあまみがありました。また、少しトロッとした舌触りで美味しかったです。

コーヒー豆も試飲しましたが、苦味と酸味のバランスがよく、とても香りが高いコーヒーでした。文化祭当日に、私たちのブースに来ていただければ、その香りの高さに驚くかもしれません！

北タイ産コーヒーで作った水出しコーヒー。細かめに挽いたコーヒー豆５５グラムを約8時間かけてじっくりと抽出しました。

コーヒーは基本的にホットで提供する予定ですが、数量限定で水出しコーヒーを提供しようと計画しています。先日、自宅で北タイ産コーヒーをふんだんに使用した水出しコーヒーを作ってみました。スッキリとした味わいで、やわらかい酸味があるコーヒーでした。現時点では、１日２０杯の限定販売にする予定です。文化祭に来られた際には、ぜひお求めくださいませ。

原田