はじめに・ご挨拶

私たちは、主に長野県でテレビ番組を制作しています。長野県内を中心に取材要請があればどこにでも出かけ、みなさまに情報をお届けするお手伝いをしております。

プロジェクトが作られた背景

そんな中、長野県上田市のつけば小屋を運営する「鯉西」さんを取材する機会がありました。つけば小屋とは江戸時代から千曲川に伝わる伝統的な小屋で、春から夏にかけて投げ網によって捕獲されたウグイやアユなどを提供しています。

取材を進めるにつれ、ブラックバスが千曲川の生態系にとって悪い影響があることを知りました。それは、ブラックバスはもともと日本にいない外来種で、ウグイやアユなど古来から千曲川に住む魚にとって生命を脅かす天敵であるというのです。ブラックバスはその繁殖力の強さも相まって、彼らのエサも食べてしまうだけでなく、これらの魚自体も捕食してしまうというのです。

そんな中、「鯉西」さんではブラックバスの料理を地元の高校や大学などと共同で研究開発しています。実際につけば小屋や流通で販売するなど、需要を喚起していますがまだまだ知られていません。

「酢バス」

「バスピカタ」

ブラックバスを捕獲すれば買い取ってくれるところもあるのですが、需要もさほどないことから、”儲からない魚”と認識されており、商品化するには供給量が少ない現状です。そしてこの現状がブラックバスの駆除に繋がらず、ひいてはブラックバスの繁殖を招き、千曲川の生態系を脅かし続けているのです。

この現状をなんとか打破したいと考え、東京のど真ん中でブラックバス料理を提供することで、その美味しさをみなさんに体験していただきたいと考えました。そして商品化に向けた研究開発の資金を捻出したいと思いました。この問題は千曲川だけの問題ではなく、日本の河川全体の問題なのです。

新たなブラックバス料理の開発

「鯉西」さんでは、すでに「塩焼き」「マリネ」「ピカタ」など数種類が実販売され、味も美味しいと評判です。今回はこれらのレシピをベースにして、東京広尾にあるカフェレストラン「La Mensa jasmin」のシェフと組んで、新たなブラックバス料理の開発に取り掛かっております。当日はそのうち５品程度を提供させていただく予定でおります。

「バス塩焼き」

「バスマリネ」

「バスピカタ」

「La Mensa jasmin」は、広尾駅徒歩3分の聖心女子大学敷地内にあります。農薬や化学肥料などを使用しない「BIO」にこだわったカフェレストランです。試食会は立食形式を想定しております。

「La Mensa jasmin」詳細はこちら

リターンのご紹介

メールでのお礼と進捗報告：3,000円

体験食事会参加権：9,800円（1名）

体験食事会参加権：18,900円（2名）※3名様以上は1名と2名を組み合わせてご支援ください

ブラックバス釣り体験：6,000円（1名）※漁遊券、釣り竿レンタル付き

ブラックバス釣り体験：5,000円（1名）※漁遊券付き、釣り竿持参

※体験食事会の日程は、１１月下旬の土曜日の昼を想定しています。金額達成した後、正式に場所を抑え、支援者様にメールでおしらせします。交通費や宿泊費などは支援者様の負担にてお願いいたします。

※体験食事会の飲み物は別途となります。現地でお求めください。

※ブラックバス釣り体験は１１月上旬の日曜日＠長野県上田市もしくは千曲市を想定しています。（現地集合。遊漁券代込、竿レンタル代込みプランあり。交通費や宿泊費などは支援者様の負担にてお願いいたします）

※ブラックバス釣り体験で釣れたブラックバスは、キロあたり500円で買い取り、体験食事会でお出しする予定です！

プロジェクトで実現したいこと

みなさんにブラックバス料理の美味しさを知ってもらいたいと思っています。

同時に、周囲の方々へシェアしてもらえると嬉しいです！

資金の使い道・スケジュール

安定した商品としてのブラックバス料理の研究開発に使用します。

また、今後は安定的なブラックバスの供給システムの構築も行なってゆきたいです。

最後に

みなさんの力で日本の原風景である美しい河川を取り戻しつつ、美味しい料理を食べましょう！

＜All-or-Nothing方式の場合＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。