師匠であるジャマイカンシェフから受け継いだ本場さながらの美味しいジャマイカ料理を、名古屋を拠点に全国へ広めていきたい。素材にこだわり手間暇かけた、愛情たっぷりでスパイシーながらも優しい料理をお届けすることで、より多くの方々の食に関する意識を高め、同時にジャマイカの素晴らしい文化を日本に浸透させたい。