現状、大きく二つほど問題があります。

①ソバの不作

②タカキビ関連のトラブル

①に関しては昨年の天候不良で対馬産のソバが大打撃を受け入手が困難になりました。

今回発送分はなんとか確保できましたが、仕込みが遅れる事態となってしまいました。

②に関して、こちらはより深刻です。収穫したタカキビを調整にかけていますが、鳥害により殻が多くなり、精白の機械でトラブルが生じました。

現在、対策しております。対馬産タカキビ塩麹をお待ちの方々には大変申し訳ありませんが今しばらくお待ちください。