活動報告－インドネシア編－

実は9月末から今月3日までインドネシアに滞在していました！

目的は「本場のテンペ製造を学んでくる」ことで、いくつかの場所を訪問してきました。
目的もしっかりと達成できたと思いますのでここに簡単な活動の記録を残したいと思います。

Rumah Tempe Indonesia スレマン地域にて

ジョグジャカルタのスレマンにあるRumah Tempe Indonesia(インドネシアテンペハウス：直訳)
にてテンペの作り方を学ばせていただきました。

ここでは最近多くの従業員が辞めてしまった為1人でテンペ工場を運営しており、今の段階のテンペ兄さんととても似ており、いかに1人でも工場を回せるようにするかなど色々と勉強になりました。

以下写真

テンペ菌を付着させているところ

浸水させた大豆の水切り

アテンドしてくれた友人とインドネシアテンペハウスの方と一緒に