名古屋ららぽーとみなとアクルスに出店しておられます「しなまつり」さんにご協力いただき、昨年末からテスト販売をさせていただいております。「しなまつり」の菊地さんはじめスタッフの方々にはとてもとても感謝です。ありがとうございます！今回開発した商品のターゲットとするお客様の層と価格帯は、ららぽーとという商業施設とは少し異なるので、味や見た目、わかりやすさ、方向性の確認といったところでお客様の反応がみれればと考えています。実際に召し上がった方からの反応は「美味しい」というお声はいただいているのですが、価格が高いことと、コンセプトが伝わりずらいとご指摘いただきました。価格が高いとご指摘いただいてますが、1番売れているのは一番高い「モンブラン756円」、次が次に高い「焼きりんご648円」とご指摘と矛盾する結果が、、、。ここに方向性の糸口が!?1月末までの販売を予定していますが、昨日「しなまつり」さんがテレビにでたようですので、その反応を見て延長を決めたいと考えています。今回のテスト販売でブランドの方向性も少し見えてきましたので、そのご報告は改めて投稿させていただきます。

ご支援、応援いただきました皆様ありがとうございました!!おかげさまで13名様に合計21万円ご支援いただくことができました。ミニマムスタートとはなりますが、これを足掛かりに各地の魅力をスイーツに込めて発信していきたいと思います。ご支援いただきました皆様には1月より順次返礼品を発送させていただきます。また、今後の進捗に関しましてもこちらで配信してまいります。来年も皆様にとって良い年でありますように。

早くもラスト1日となりました。ご支援いただいた方々ありがとうございました！間にクリスマスを挟みましたが、名古屋でのテスト販売に向けて着々と試作、準備を重ねてきました。プライス商品の詳細は追ってご報告させていただきます。ラスト1日よろしくお願い致します！

クリスマスは今日まで。昨日のクリスマスイブはたくさんのお客様にお越しいただきました。年に1度のクリスマスの時のみご来店のお客様のいらっしゃいます。数量も通常の比ではないほど多く製造します。忙しいですがこの機会がチャンスです。忙しいからといって手を抜かず、簡素化せず、通常通り、もしくは通常以上に丹念にお作りしています。地スイーツはテスト販売のためら名古屋の「らぽーと名古屋みなとアクルス　1F　しなまつり」さんへ旅立っていきました。生菓子はショーケースが間に合わず店頭に置けていませんが、常温商品は先行販売しています。そのなかのひとつ「四万十の山塩　塩クッキー」のご紹介高知県の四万十町の山間で、海でくみ上げてきた海水から塩づくりをおこなう山塩小僧　森澤さんの「山塩」は自然のミネラルでうまみたっぷり。そんな山塩を使用したクッキーは発酵バターの芳醇な香りと、軽い食感の中に山塩の塩気と、うまみがアクセントになったやみつきになる一品です。四万十の山塩　塩クッキー　(40g)　432円(税込)特定原材料等：乳成分・小麦