食卓をコンセプトにした
シェアハウスキッチン
『mogmogはうす』を運営

食の発信者
丸山　寛子
(キッチハイク:HirokoさんのPop-Up一覧)

「顔の見える生産者、顔の見えない生産者」 と聞いて、なんだか寂しい気持ちになるのは私だけでしょうか。 その食材がどんな地域で、どんな思いで、どんな人が作っているかを知っていますか？ 生産工程や物流の発展より、美味しいものは簡単に手に入ることができる輝かしい時代です。 ただなんだか大切なことを忘れてきている気がします。 忘れがちだけど 見えないことだけど 大切にしたいこと 小澤さんが作るスイーツはとっても美味しい！！ 　美味しいだけではなく 実際にその食材のSTORYを繋げ、紡ぎ、そしてスイーツという形にして 　人の心も満たすことができるプロフェッショナルだと思っております。 美味しいお菓子が「人」と「地域」を繋ぎ みんな、幸せになるプロジェクト、とっても応援してます！