岐阜市在住の発酵料理研究家『鈴木やよい』です。美味しくて身体に良い発酵料理や、旬の素材を使った手作り酵素ドリンクをもっともっと多くの方に知っていただきたい、実際に味わっていただきたいと思い、イートイン&テイクアウトが出来、更には料理教室を開催し学ぶことの出来るお店を岐阜市に作りたいと思います。