リターンとしてご好評のバジルミソにつきまして、新たなリターンを創りました。一万円で、バジルミソ３つです。（これまでは、五千円でバジルミソ１つでした）このバジルミソ、八幡平の恵みをたっぷり使った一品です。３つのこだわりがあります。まず、安全を妥協しない。バジルミソで使っている素材は、私たち自ら作ったもの、採ったもの、あるいは選んだもの。なるべく農薬を使っていない素材で、化学調味料を一切不使用で加工しています。ちなみに素材のほとんどは八幡平産です。次に、健康を妥協しない。町医者と薬剤師が、責任を持ってプロデュースしました。カダラに良いものを厳選し、組み合わせました。最後に、味を妥協しない。いくら安全で健康的であっても、美味しくなければ意味がない。私どもの調理師が、丁寧に調理し、美味しいものにしたてました。以上、３つのこだわりをもつバジルミソ。さまざまな料理にも合わせやすい万能調味料としての側面もあります。一家に一個、いや三個、いかがでしょうか？きっと、みなさまの食事を、健康的に彩ってくれることと思います。

そもそも、単なる町医者の私が、なぜカフェをプロデュース（＋経営）しているのか？？それは、「つまるところ、食だ」という結論に至ったから。では「つまるところ、食だ」という結論に至ったのか？それを説明するには、一人のとびきり大好きな患者さん（写真）にお出ましいただきましょう。ある難しい病気がありました。そのおかげで、晩年は、便秘に悩まれました。便秘って、ホント、侮れないんです。食欲がなくなるのはアタリマエで、腹痛や吐き気まで。そして、薬の効きも悪くなる。どんどん弱くなっていきます。僕は、この患者さんがとにかく大好きでしたから、なんとか治したい（良くしたい）と強く、強く思いました。僕の知識と経験を駆使して、ありとあらゆることを試しました。が、すべて無効でした。この便秘の前に、西洋医学は絶望的でした。結局、僕は、便秘を良くすることはできず、お別れ（お看取り）しました。医師としての敗北感もさることながら、大好きな人の助けになれなかったことへの失望感、悲しさ、いろいろな思いが交錯しました。以来、僕には、便秘対策はライフワークとなり、今や執念の一つとなりました。大好きな患者さんを見送った数カ月後、便秘改善にとってもイイと、コールドプレスジュースなるものに出会いました。この出会いをきっかけとして、僕は食に注目するようになります。深刻な便秘を前に無力だった西洋医学を横目に、食の調整で、便秘や下痢など胃腸の不調が良くなっていく人を目の当たりにしていきます。なるほど、詰まるところ食だ、と。人間は食べたものでできているのだ、と。そう確信し、一人でも多くの便秘の方の支えになりたいという気持ちが募り、結果、カフェをオープンすることになったのです。この想いはさらに膨らみ、食の生産、つまり農園運営へと繋がっていきます。その話はまた次回に。

今回のチャレンジのもう一つの目玉（コワーキングの他に）が「サブスクリプションランチ」の提供。サブスクリプションランチ、略してサブスクランチ。東京あたりではちらほらあるそうですが、岩手ではまだまだ聴き慣れない言葉です。つまり、月額固定ランチです。１ヶ月何回食べても固定金額ということ。今回は、私がプロデュースする「ことのはきっちん」から提供します。通常価格は、１ヶ月8,000円ほどを想定。きっちんのランチは１食千円ですから、８回のご来店で回収できます。今回のクラウドファンディングでは、３万円のご支援をいただいた場合、サブスクランチ４ヶ月分をリターンいたします。薄々お気づきかもしれませんが念のため、１ヶ月8,000円を４ヶ月分ですから、総額32,000円。そうです、プラス・リターンで、採算度外視！なぜ、採算度外視のリターンを設定したか？？私たちが気持ちを込めて作った健康志向のランチを、一人でも多くの方々に味わっていただきたいからです。綺麗事でもなんでもなく、とにかく一人でも多くのかたにお届けしたいのです。では、そもそも、単なる町医者の私が、なぜカフェをプロデュース（＋経営）しているのか。それは、「つまるところ、食だ」という結論に至ったから。さらなる詳細は、次回といたします。長文をお読みくださりありがとうございました。