こんにちは！

ゲストハウスnanmo-nanmoから、おすすめのリターンをご紹介します。

本日はこちら【津別ラーメン＋一味唐辛子】。金額は8,000円です。

▼一味唐辛子『朱乃一振』とは

赤とうがらし「羅帝」。中華料理などにも合う、パンチのある辛みが特徴です。

津別町でかつて活動していた「つべつべGROW」という若手農業者や飲食店店主による団体が、津別にオリジナル商品を！と発案。この「羅帝」を使用した、手作り一味唐辛子『朱乃一振（あかのひとふり）』が誕生しました。

 現在ではnanmo-nanmoのオーナーである河本純吾が、その技術と魂を受け継ぎ「河本農場」で赤とうがらしを栽培。新たな生産者となりました。

『赤乃一振』は現在でも道の駅などで販売（数量限定）しており、評判を集めています。

▼『北海道津別ラーメン朱〈あか〉』とは

その『朱乃一振』を使用して、誕生したのが『北海道津別ラーメン朱〈あか〉 』です。

手がけたのは「つべつ西洋軒」。創業90年を迎えた、津別の人気飲食店です。カラフトの洋食店で料理長を務めていた先代が、津別町で西洋料理を提供したのが「西洋軒」の始まり。

二代目・三代目とお店を受け継ぐ中で、ラーメンや丼物など時代にあったオリジナルの味を生み出し、今日にいたりました。

現在代表を務める榎本さんは、「すべての人に津別から届けられるものを」と、お土産ラーメンを開発。津別産小麦「キタノカオリ」と「きたほなみ」を使用したストレート細麺と、自慢のスープで『北海道津別ラーメン』はできあがりました。

〈白〉と〈赤〉の２種類がありますが、今回リターン品としてご用意したのは辛味がクセになる『北海道津別ラーメン〈赤〉』 。

「寒さを吹き飛ばすほど辛くてうまいものを」と、『赤乃一振』のとうがらしと、辛さに負けない味噌。そして自慢のスープを合わせることで、辛い中にも確かなおいしさが詰まった一杯に仕上がっています。

▼リターン品について

今回のプロジェクトでは【津別ラーメン＋一味唐辛子】 をセットにしてリターン品としてご用意しました。ラーメンに『赤乃一振』で辛味を追加するもよし、別の料理にあわせて楽しむもよしです。

ぜひ津別町からの味覚を、お試しください！！