新型物産展from飛騨実行委員会の舩坂です。この度は、プロジェクトをご覧いただき、また沢山の御支援を頂きありがとうございます！皆様のおかげで支援者が100名を突破しました！本日は物産展に参加している煎餅屋さんを紹介します。--------------------味噌煎餅本舗井之廣--------------------このお店、味噌煎餅一筋111年の老舗店なんです。味噌煎餅を作るためだけに、自家製で味噌を作っているのですが、その味噌はなんと3年間も熟成しています。そして昔から変わらぬ製法、原材料は全て国産・無添加のこだわったものを使い、1枚1枚手仕事で作っています。↑焼いた煎餅には1枚1枚、甜菜糖の蜜を塗っています。みなさんは味噌煎餅を食べたことありますか？井之廣さんの味噌煎餅は「パリパリッ、サクサク」の軽い食感で、ほのかに香る甘い味噌の香りが特徴的です。地元では保育園のおやつから、お茶菓子、ギフト、お酒のおつまみなど幅広い方に愛されているおせんべいです。そんな老舗の煎餅屋さんの5代目夫婦が作る、煎餅スイーツが最近、地元だけでなく、全国の催事でも話題なんです。味噌煎餅の上に、チョコを塗り、そこにグラノーラや珈琲、えごまなどをトッピングした煎餅はまさに新感覚の「スイーツ」として人気です。地元の新しい特産品に選ばれただけでなく、楽天グルメセレクションにも選ばれた自慢の逸品です。今回のリターンの中にも入ってますので、是非気になる方はご支援よろしくお願いいたします。