新潟の枝豆の魅力を世界に伝えたい。新潟県長岡市の美味しい枝豆を届けたい！これまで４回の開催を重ねてきた世界中の枝豆好きファイターが集まる「世界えだまめ早食い選手権」は中止ですが、世界に枝豆の魅力を発信して、これまで伝えきれていない長岡の枝豆、しいては長岡の美味しい農産物の魅力を伝えたいです。