沢山のご支援ありがとうございます！！

昨日は２名の方よりご支援をいただきました。ありがとうございます！！益々頑張れます！！

早速表題の件ですが、、

大分県でのキッチンカー仲間をどんどん増やしたいので、キッチンカーをやるうえでの重要課題の一つでもある「仕込み場」の説明を致します。興味ない方はスルーしてください。。

キッチンカーをやる上での営業許可に関してですが、車の許可と仕込み場の許可の二つが必要になります。キッチンカーでできる作業は限られており、仕込みに関しては「営業許可をとっている場所」で仕込む必要があります。家では仕込めないのが実状です。そのため、仕込み場の許可の申請はだいたい以下の２パターンです。

１、友達、知り合いの飲食店の営業許可を貸してもらう

２、アパートなどを借りて仕込み場とし営業許可をもらう

ざっくりと１のメリットはそのお店の営業許可書のコピーを保健所に出すだけでOK。ただし食中毒がでた場合はその店も営業停止のリスクがあります。

2のメリットは誰にも迷惑をかけないが、新たに営業許可をとる必要があり、毎月の家賃もかかってくる。といったところでしょう。

私は運よく、近所の方の敷地内で以前喫茶店をやっていた場所があり、そこを貸して頂けることになりました。営業許可は取り直す必要がありますが、心づけ程度の家賃ですみました。

もし大分県で仕込み場に困ってキッチンカーをやるのを躊躇っている方がいましたら相談に乗ります！メッセージください。実は裏技もあります。笑

＃別府をキッチンカーの街に

＃コロナに勝った