ロールシュライファーは、精巧で厳格なモノづくりで知られるドイツが生んだ、砥石でもシャープナーでもない、全く新しい「第３の研ぎ器」です。包丁を固定して研ぎ器を動かす逆転の発想で、砥石で研ぐより簡単に、シャープナーより本格的に。プロの料理人も、一般家庭でも、どんなナイフも生まれ変わります。