皆様　おはようございます。メキシコは４月２３日の夜です。　本当にありがたいことで、１００％達成後も引き続きご支援、応援頂いております。その度に小さいながらも発信して続けてきた『日本食文化お惣菜』が今まで来店されたお客様の心に残っているのだと改めて感動しています。これからも人の心に残るものを作っていきたいと想わせて頂いています。今日は現在休業中のデリカ・ミツ創業店の様子を見に行きました。人通りが少ない路地裏にあることから、セキュリティの面でも定期的に見にいかないといけません。先ずは店先を掃いて、水撒き。スッキリしました！普段の営業ではこの路地の半分、影のある範囲にテーブル、パラソルを設置して、テラス席のようにしています。何処と無くあらわれる路地裏、青空の下、間隔の狭いテーブルというちょっとメキシコらしさを感じることの出来る路地裏席はとても気持ちが良く、沢山の外席ファンがいて、店内は空いていいるのに、『どうしても外で食べたい！』というお客様でいつも最高の雰囲気を作り出してくれるんです。　ぱっと見ここに何かのお店があるとは想像しませんが、１２年前、ここから地球の裏側の惣菜屋デリカ・ミツが始まりました。ここがお惣菜で人々を笑顔にしてきた原点です！お店がある路地が繋がるサンフェルナンド広場。グァナファトに来られた方はみなさんこの広場を訪れたことがあるのではないでしょうか？　先週、２週間の一時休業を発表しましたが、このサンフェルナンド広場もベンチ等は使用禁止になっていて、歩く人も、広場で寛ぐ人もいなかったので、もうしばらく休業を延長しようと思いました。　早く、この広場に人が戻って、人々の生活が通常に戻って、お店が再開できるのを願っています。　今までアメブロでブログ更新していましたが、クラウドファンディングの期間が終わるまではこちらで活動報告として皆様にグァナファト、デリカミツの事などを知っていただけるように書いていこうと思います。　シェアなどして頂ければ嬉しいです！　グァナファトは毎日真っ青な空とカラッと乾燥した空気でとても過ごしやすい季節今までどんなに大変な事があっても、この青い空を見上げると心がすっと軽くなります。明日もこの青い空を見上げて頑張ります！　何卒、引き続き応援お願い致します！

おはようございます！当初の予定通り、メキシコ政府は４月２１日にFASE３（ファセ・トレス）フェーズ３に入る事を発表しました。　これによって、今までよりも厳しい規制がとられるようになるそうです。３月末の段階で休業していたご近所さんは、昨日からテイクアウトの営業で再開。他にもテイクアウト、配達で営業しているレストランが増えたように思います！！　フェーズ３に入っても、一方で批判はあるみたいですが、メキシコ政府は計画性を持って対策を講じていると評価も高いです。　このフェーズ３の移行も医療崩壊や感染爆発を防ぐ為だとしっかり声明を出していますし、この効果で感染者数の増加に歯止めがかかれば５月３０日以降から経済活動の規制を緩和する可能性も含めて国民に伝えているようです。今、メキシコ中の奥様たちから大人気のメキシコ保健庁の長官毎日この人の誠実な会見は今やメキシコ国内を越えて中南米全般で好評価を得ていてきっとこの人の言うことなので皆頑張って規制を守って感染を抑えよう！という人達も増えてきました。そして、僕のお店の方は皆元気に前向きに仕事をし、配達の注文も少しづつ増えてきました。嬉しいことに！今日はまた当店自慢のソースとドレッシングの注文も頂きました！！　このドレッシング、地道に売れてます！！以前は門外不出の味でしたが、この自粛の状況で少しでも自炊に役立てれば！と思い販売することにしました！！プロジェクトも１００％達成後にもかかわらず引き続き毎日ご支援を頂いております！！外出規制が１ヶ月延長され、観光客の訪れも９月以降と言われているなかで、このように引き続きご支援を頂いてることは大変ありがたく心強いです。残り３３日間最後まで頑張りますので、引き続きご協力よろしくお願い致します！明日も明るい話題を見つけてここに報告していきたいと思います！ありがとうございました！

本日４月２０日（メキシコ時間）皆様のご支援と応援、そしてプロジェクトのシェア拡散のご協力のおかげで目標を達成へ辿りつく事ができました。皆様本当にありがとうございます。公開８日目での到達を始めた当初は思ってもいませんでしたし、公開前からアドバイスを頂いていた通り、この世界中の皆様が苦しい時期でのクラウドファンディング挑戦は正直精神的にもなかなか簡単なことではないですが、毎朝目にする応援コメントを繰り返し読むたびにとにかく１日１日しっかりと頑張ろう！という気持ちで一杯です。　今日は月曜日でスタッフ達に給与を渡す日です。僕のお店では開店以来毎週月曜日にお給料を渡します。通常メキシコではキンセーナと言って１５日毎に給料日があるのですが、開店当初からグァナファト大学の大学生に働いてもらっていたこともあり、僕のお店では彼らの要望で毎週月曜日になったのが始まりで、月曜日に給料を渡して水曜日にはもう手元にお金がない彼らを見てきて、未だにキンセーナにはせずに毎週月曜日になっています。今日はスタッフの皆に１人１人に日本の皆様、デリカミツのファンの皆様から多大な支援を頂いているということを伝えました。　そして、直接何か恩返しは出来ないかもしれないけれどこの状況下でも不安にならず、腐らず、毎日しっかり前を向いてポジティブでいて欲しいと伝えました。　きっと心に残ったはずです。僕はとにかく今出来るアイデアを実行できる限り実行しようと思っています。今日は普段配達をお願いしている人が休みというこで車で配達をしました。グァナファトは道が複雑なのでGPSがなければきっと辿り着けなかったでしょう。。。。笑新しいというか、今までやった事のない事をしてみると、いつも新しい発見があります。このクラウドファンディングもその１つですが、今日は１２年間暮らしていても、全然知らない道や場所があるのだということが配達をしてみてわかりました。また、注文をしてくれるお客様はほとんどが常連のお客様で、この外出自粛の為に自宅でデリカミツを食べたいと思ってくれている方が自分の想像よりも沢山いるということを知る事ができました。　こうして、今新しくやってみる事をアフターコロナでいかに続けていくか？？それを考えながら色々な事を試すのは楽しいです。政府からの補助は見込まれない、期待できないメキシコでとにかく自分が出来ることをただやってみる。今はただ淡々と小さなことでもトライ＆エラーを繰り返していくつもりです。今日のグァナファトも真っ青な空です。気候はだんだんと暑くなってきました。政府の発表で外出自粛が当初の４月３０日から５月３０日まで引き伸ばされ、来週には感染拡大のピークでフェーズ３に入るという噂が流れたりと、ただならぬ雰囲気のメキシコでこのような早い段階で目標を達成したことはとても心強く、また前向きになります。残り３５日、最終日まで、引き続きプロジェクト挑戦を頑張っていこうと思います。リターンの追加も随時載せて行きたいと思っています、『こんなリターンが欲しい！』という方がいらっしゃいましたら、メッセージをよろしくお願いします。取り急ぎ、目標達成のご報告でした。　本当に本当に感謝致します。

４月１２日に公開されたこのプロジェクトも今日で１週間を終える事が出来ました。そして沢山の方の温かいご支援とご協力で現時点で９８％を達成する事が出来ました。本当にありがとうございます！！　毎日届く支援者様のコメントが今の僕のエネルギーとして毎日を過ごす事ができます。正直、お惣菜というものをメキシコ、グァナファトで提供するのは飲食店経営的にはあまり賢いやり方ではないかもしれません、客単価も低いしとてもニッチな業態なので、反対されることもあります。でも、それを僕の我儘な想いで続けてきて、今ここで頂く沢山のコメントを見て『嗚呼。。やてきて、作り続けて来て本当に良かった』と思う事が出来ます。　それは、ご支援を頂くこと以上に僕にとっては人生の支えや誇りになって一生僕の中に残る応援になります。コロナの影響でこのような状況になって以来、どうにか毎日をポジティブに生きていこうと自分なりに工夫して来ました。それは僕だけではなく今も働いてくれるスタッフにも毎日をしっかり前向きに生きて欲しいと思っているからです。そんな日々の中、今日はとても嬉しい事がありました。先週の月曜日から２店舗あるお店を１店舗に合わせて、スタッフも隔日出勤になりモチベーションを保つのが難しい中でも少しづつお客様にもこちらの現状を知ってもらって、やったことのない配達も続けた結果、今日は週末もあって沢山の注文を受け、スタッフ達も以前のように生き生きと嬉しそうでした。これは皆様が僕を応援してくださり、僕が前向きになる事で彼らも安心して働けている、そんな気がします。　もちろん、テイクアウトだけの売上では未だ通常の２０％程の売上には変わりないのですが、なによりも彼らが前向きになるということが僕は大事だと思っていて、デリカミツが前向きに今の状況に向き合い、働くスタッフが前向きになる事。それが大事なんだと改めて感じました。政府による外出自粛も４月３０日から５月３０日まで１ヶ月延長されたとはいえ、きっとこのコロナはウィズコロナになり、そしてアフターコロナになる、その時に今のデリカミツはどういう状況になっているかは正直わかりません。ただ、今日この１日を彼らが前向きに乗り越えたということはきっと糧になって未来への希望になると信じています。そして、僕が作り続けてきた『お惣菜』は毎日届く皆様からの応援コメントで僕の自信となり力となっています。１０年前に訪れたお客様、何年も前に留学されていた学生達、今も身近で応援してくれる方々の心に残る『お惣菜』を僕は作って来たんだと知ることができて、この時期、状況の中でこのようにして皆様方に支援やご協力を呼びかける事にとても葛藤がありますが、クラウドファンディングに挑戦して良かったと思います。　明日からまた新しい一週間が始まります。　『のり！今日はどんな事をする？』と皆がワクワクする工夫を考えてまた１日１日を乗り越えて行きます。１週間ありがとうございました！　引き続きご協力の程何卒よろしくお願い致します。

今日で初めてチャレンジしたクラウドファンディングを公開してから４日が経ちました。僕のいるグァナファトは日本とは地球の裏側で時差が１４時間あります。　毎朝目が冷めてプロジェクトページを見ると沢山の方からの応援コメントが追加されてそれを一つ一つ読んでから出勤できるのでとても力強い一日を迎えることができます。４日が経過して、信じられないことに目標の８６％を達成し現在までに７８名からのご支援を頂いています！　そしてその方々がこの状況の中沢山の人にシェア共有してくださり、３日目とは違って『シェア記事を見た！』という方々からの支援を頂く事が増えて来ました。始める前は『クラウドファンディング』を教えてもらっても『自分は友達や知り合いが少ないから。。。』『グァナファトに住むメキシコ人にはファンが沢山いるけれど。。。日本では知られていないし。。』と少し半信半疑でした。それが４日を経過して『旅行でグァナファトに来た時に美味しいお惣菜を食べた！』『留学中にデリカミツのお惣菜で癒やされた』など本当に嬉しいコメントを頂いて驚いています。　自分がここまで『世界でお惣菜』ということにこだわってきて本当に良かったと思わせてもらえて、クラウドファンディングの支援以上これからアフターコロナの世の中でも自分を信じて生きていける自信と勇気を頂いています。本当にありがとうございます！今日４月１６日木曜日のグァナファトです。いつもはこの近くに小学校があることもあり、この時間（午後１３時くらい）はお迎えの車で大渋滞なのですが。。。観光客もいない今。。一日中このような状態です。そこに追い打ちをかけるように今日今の外出自粛要請が５月３０日までというニュースが出て『驚愕』しております。　またまた存続の危機に直面して今日は気合が入りました。まずは月曜日から１店舗営業に縮小しても笑顔で出勤してくれるスタッフの為にも、頭を使ってこのコロナに負けない！ように頑張ります。皆様には引き続きシェア拡散をお願いすることになりますが、何卒応援ご協力をよろしくお願い致します。