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おはようございます、ディアレットフィールド醸造所の工藤エレナです。
全国の蜂蜜やフルーツをつかった、珍しい製法のミード【幻蜜】シリーズに挑戦しております。
https://youtu.be/0BFR1OHNol4?si=QMpOWQnN5z_nZhxw
以前ゲームで、ジュニパーベリー入りのハチミツ酒も見かけたので、そろそろ挑戦しようと思います。
また、近くにある創業80年のワイナリー様とご相談させていただいており、赤ワインとブレンドした秩父産メイヴミードを秋ごろには製造できればと鋭意計画中です♪
【花梨ミード】
今回は秩父のカリンと甲州かりんの2種のミードを製造しました。
＊花梨の蜂蜜酒＊限定24本のミード＊
華やかで甘い香りのお酒に仕上がりました♪
かりんを蜂蜜でコトコト煮込み、梨や金木犀のような素敵な香りをとじこめたミードです。
和の香りなので、お蕎麦や天ぷらにもぴったり。時間が経つとオリが沈み、上澄みは瑞々しく、瓶をふって無濾過に戻すとジューシー♪
ぜひ花梨と蜂蜜酒の奥深い世界、そして多弁のエレナをご覧下さい。
【YouTube 秘境の蜂蜜酒】
〜おすすめの飲み方〜パート2
https://youtu.be/qmoDbsIfcNw?si=J-eUFIXCn-nTnG-h
base 秩父花梨・甲州かりんの2種ミード
かりんを仕入れた【かりんの松岸】さん
カリンに魅了され店名を変えた果物店
美味しい花梨を探していたら、巣鴨にある創業100年の老舗果物店を発見！
こちらから立派な甲州かりんを仕入れました♪♪
もはやカリンの市場をつくったといっても過言ではない素敵な記事はこちら
https://www.lotte.co.jp/corporate/karin/tomo/001.html
エレナも引き続き、ミードがメジャーなお酒になるように頑張っていきます♪
引き続き、ご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
ディアレットフィールド醸造所
工藤エレナ
