こんにちは、コワーキングスペースBreathです！引き続いてのご支援、本当にありがとうございます。残り15日となり、折り返し地点です！そんな中なんとなんと、あっという間に工事が完了しました。職人さんたちに感謝感謝です…こんな状況からスタートしたわけですが、あっという間に枠ができ、機材を入れ（チルラボさんコールドテーブルのご提供ありがとうございます!!!）あっという間にテーブルが付き完成！前の受付の資材をそのまま使ってもらったり、色味を変えずにやってもらったりしたので、以前のデザインを知っている方からも違和感ないとのお声をいただいています。良かったです。驚いたのはこのカウンターテーブルの奥行きの広さ！こんなにスペースがあるとは思ってもみなかったので、とても嬉しいです。パソコンも資料も広げられて、さらにドリンクもゆったり置ける。机下には電源もあるので快適です。コワーキングスペースとしては席数を減らすわけにはいかず、キッチンを作ったらどうなってしまうのだろう…とやや心配していたのですが、特に席は減ることなく使えそうなので安心しました。また以前よりラウンジはベビーカーの方がそのまま仕事をするのに良かったので、テーブル席も残してあります。工事が完了したので次は許可取得です。早速保健所に申請してきたので、来週実際に来ていただいてのチェックがあります。少しずつですが前進できていること、私たちも嬉しく思っています。まだまだ状況は安心できるものではありませんが、一歩一歩進んでいきたいものですね。残り半月ですがクラウドファンディングのご協力どうぞよろしくお願いいたします。

＜ゴールデンウィークには50名近くの方にご支援いただき、ありがとうございます！＞こんばんは、コワーキングスペースBreathです。今年はいつもと違ったゴールデンウィークとなりましたが、ある意味でゆったり過ごされた方が多いのではないでしょうか。たくさんのご支援を本当にありがとうございます。いつもお忙しい方にとって、身体は喜んでいるかもしれませんね。とはいえ我が家は食べる量が増えて負荷がかかっておりますが…何はともあれ元気に過ごしたいところです。さて、ゴールデンウィークの休館日を利用してキッチンの工事が半分ちょっと終了しました！職人さんさすが早いです。Breathの最初の内装工事を担当してくださった方々がやっているため、どこに何があるか覚えているから割と早いとのことです。ありがたや。昨日はひたすらに木くずなど掃除して、今朝は営業前に配置換えや原状復帰などスタッフ皆で行いました。コワーキングの会員さんは朝来るなり「お！すごいですね！」と驚いてくださり、キッチンができたらおいしいコーヒー淹れますね～！と少し心躍る会話ができました。そうそう、コーヒーと言えばスイーツが楽しみになるわけですが(私だけ？)、出店が決まっているスペイン料理の泉山シェフはあのバスクで料理の勉強をしたとのことで、「バスク風」ならぬ「バスクのチーズケーキ」がばっちり作れるのです！わくわく…わくわく…！楽しみにしていてくださいね。今後の工事予定としては、カウンターテーブルが設置されるまで、この仮止めの状態で待ちます。ご利用の方にはご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。飲食業許可取得もそろそろ手続きに行き(事前相談は済んでいます)、キッチンの出来上がりとともに内覧をしてもらいたいと思っています。5月いっぱいはこのままテイクアウト需要が高いと思いますが、宅配のリターンもたくさんの方にご注文いただいているので、早くお届けしたいところです。ケータリング・テイクアウトに使えるクーポン券のリターンは6000円分を5000円で購入できるのでとってもお得です！ぜひお試しください。＜Breathでレンタルキッチンを利用し出店したい料理人の方まだまだ募集中！＞

こんばんは、コワーキングスペースBreathです。本日もたくさんのご支援をいただき、本当にありがとうございます。あたたかいメッセージに心打たれております。早速工事がスタートしました！普通クラウドファンディングが終わってから動き出すものだと思いますが、そんな悠長なことを言ってられる状況ではないので、ゴールデンウイークの休館日を利用してキッチンづくりを始めています。いらしていただいたことのある方は分かると思いますが、今まであった受付がなくなり、そのスペースを入口まで伸ばすような形でキッチンを形成します。配管はここです。だいぶ大がかりですが、仕方ないですね。Breathがここに入るときはスケルトンだったので、本当に何もなくて。そこからコンクリまで打ってもらって今があるので、リニューアル工事というのはなんだか感慨深いものがあります。そのスケルトンのさらに昔は飲食店だったそうなので、また「食」の空間をここに取り戻すような、そんな流れもあるのかもしれません。ゴールデンウイーク返上で工事をしてくださっている職人さんたちに心から感謝します。ありがとうございます！