5/25ようやく非常事態宣言解除になりましたが、　withコロナの始まりにすぎません。本日より11:30からテイクアウト　17:00開店して23:00最終入店。

24時閉店にしています。明日も11:15渡しのテイクアウトがあるので早めに出勤です。9:30くらいかな？

単純計算で15時間店にいる事になります。15年前の開店した当時は、店にはいるのが、午前11時。帰るのが朝5時。それから仕入れして店に置きにきて家に着くのが朝8時、シャワー浴びて寝て起きて

10時。それから出勤というのを、1か月繰り返した所で、今は亡き先輩にストップかけられて、自分で運ぶ事をやめたり

少しずつ自分の仕事を減らして今にいたります。まだまだ無理効くと思いますが

確実に歳とってます。効率を求めがちですが、私は急がば回れです。当たり前のことを当たり前にこなすのが、職人ですから、近道せずにやり遂げる覚悟です