野菜農家を支援したい！学校給食休止に伴い廃棄前のお野菜でベジスープを届けます！」プロジェクトオーナーのやざわダイニングです。

この度は、プロジェクトをご支援いただきまして誠にありがとうございます。

5月16日（土）本日22日目
支援総額：486,580円　支援者：104人　達成率：97%

本日22日目で、目標金額：97%
多くの皆様からのご支援をいただきもう少しで目標達成が見えて参りました。

★温かい応援メッセージありがとうございます★
拝見させていただいております。本当にありがとうございます！
返礼品の発送は、募集終了後の2020年6月から順次、お届けしてまいりますので、到着まで今しばらくお待ちいただけますようお願い申し上げます。

目標金額達成のため、プロジェクト終了まで、引き続きご支援・プロジェクトのシェア等、ご協力をしていただけますと幸いです。

やざわダイニング フードコンサルタントの山口 ななかです。

毎日、多くの方からのご支援に感謝しております。
本当にありがとうございます。
プロジェクトも残り16日となりました。（あ！皆さんがご覧になられるのは日曜日なので、残り15日ですね(笑)）
引き続きご支援のほどをよろしくお願い申し上げます。

今日は、皆様にお届けするベジスープ（きなしょうがスープ、ポトフ等々）の味の秘訣！を、ご紹介させてください！
（んん～？秘訣？隠し味ってことだから普通は企業秘密ってやつですか？ オーナーに内緒でおしえちゃいます！）

ずばり！
【えぼしの雫】です！
「えぼしの雫」～～？むむむ！それはなに～？
と思われているかと・・・
茅ヶ崎南湖の「欣寿司」さんで製造されている魚醤「茅ヶ崎ナンプラー・えぼしの雫」です。
メイドIN茅ヶ崎の旨味調味料です！　
あ！でも、テレビでご紹介されているので、ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんね♪
（たかとしさんが出演されているブラブラサタデー、ぶらり途中下車の旅でもご紹介されてました！）

魚醤？ナンプラー？と聞くと臭いやつ？と思われる方も多いかと思いますが、茅ヶ崎欣寿司さんの「えぼしの雫」は全く臭みがなく、お魚の風味がふわ～り！薫るだけです。
そーですね～　かつをぶしのお出汁の香りのような♪

地産地消ならぬ「茅産茅消」(笑)（欣寿司さんの小又大将に突撃取材してきました！）
相模湾茅ヶ崎港で獲れたお魚の規格外を買い取り、新鮮なその日のうちに製造開始！
お塩のみで発酵させています。鮮度抜群ですから臭くないのは当然ですよね！
規格外のお魚とは未利用のお魚や傷ついたお魚、過剰漁獲等々・・・商品にならないお魚です（通常は廃棄されてしまいます泣）
欣寿司さんでは「フードロス」の取り組みもされていて、やざわダイニングの目指す志しが共感できます。

また、原材料はお魚とお塩のみで発酵させているので、ななな・なんと「添加物ゼロ」
お子さまも安心、離乳食からエスニックまで幅広く使えます。
「魚醤」はお魚の醤油と書きますので、TKG卵かけご飯にかけたり、お魚の干物をつける時に浸けたり、炒めものの調味料に使ったり…と、
でも、「えぼしの雫」は、お塩の代わりに使えます！と教えてくださいました。

やざわダイニングでは、スープの隠し味にお出汁ふんわり♪
最後の一振りで、味の決め手に使わせていただいてます！
皆様、お楽しみにお待ちくださいませ。

「茅ヶ崎ナンプラー【えぼしの雫】」は、欣寿司さんでしか手に入らないのですが、特別に、やざわダイニングで先行販売させていただいております。
（2年後にオープン予定の「道の駅茅ヶ崎」で販売される予定です）
気になる方は是非、ご賞味くださいませ。
やざわダイニング：https://yazawa-dining.com/  (045-507-4616)

今後とも、やざわダイニングを温かく見守っていただけますようお願いいたします。
ご支援くださった温かいお気持ちに、心より感謝申し上げます。

ローカーボやざわダイニング　矢澤　理恵